- Φρέσκα κεφάλια λάχανο - 1 τεμάχιο
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Κρεμμύδι - 2-3 κομμάτια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Βούτυρο - 30 γραμμάρια
Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές μισές δακτυλίους, τα καρότα κομμένα σε τεταρτημόρια, ή τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στη συνέχεια στέλνουμε καρότα και κρεμμύδια για τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα σε βούτυρο. Θα χαιρετίσουμε. Λάχανο τεμαχισμό μόνο δεν είναι πολύ λεπτό καλαμάκια. Όταν το κρεμμύδι γίνεται ημιδιαφανές και αφήνει ένα ευχάριστο άρωμα, προσθέτουμε το λάχανο στην κατσαρόλα. Καλύψτε τη σαλάτα και μειώστε τη φωτιά στο μέσο. Στεγνώστε, ενώ το λάχανο δεν αφήνει το χυμό του και δεν θα μαλακώσει. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε μια μικρή φωτιά. Σχεδόν όλη η υγρασία πρέπει να εξατμιστεί. Τηγανίζουμε το λάχανο μας στην επιθυμητή κατάσταση. Σολίμ, πιπέρι και έτοιμο! Ετοιμάστε γαρνιτούρα από το λάχανο που απλώνονται στα πιάτα, προσθέτουμε ξινή κρέμα και υποβάλλουμε σε ένα τραπέζι. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4