Ένα γρήγορο δείπνο Φακές είναι ένα από τα παλαιότερα φυτά που καλλιεργούσαν οι άνθρωποι. Δεν περιέχει λίπος, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και είναι ο κάτοχος ρεκόρ για το περιεχόμενο του φολικού οξέος και του σιδήρου. Το φακό επίσης αυξάνει την ανοσία και, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα. Οι κόκκινες φακές παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, συνδυάζονται τέλεια με τα λαχανικά. Για να προετοιμάσετε ένα πλούσιο και υγιεινό δείπνο, θα χρειαστείτε όχι περισσότερο από 20 λεπτά.
Συστατικά:- Φακές κόκκινου 200 g
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Καρότο 1 τεμ.
- Κρεμμύδι πορφυρό 1 τεμ.
- Ντομάτες 3 τεμ.
- Πιπέρι γλυκό 2 τεμ.
- Πικρό πιπέρι 1 τεμ.
- Cilantro φρέσκο 1 μάτσο
- Αλάτι 3 g
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 2 g
- Ελαιόλαδο 30 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να παίρνετε κόκκινες φακές, σκόρδο, κρεμμύδια, καρότα, γλυκές πιπεριές, καυτερές πιπεριές, ντομάτες, ελαιόλαδο, αλάτι, μαϊντανό πιπέρι, ένα ματσάκι.
- Βήμα 2: Οι φακές καθαρίζονται, ξεπλένονται με κρύο νερό, ρίχνουν βραστό νερό και μαγειρεύουν για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Βήμα 3 Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σαλάτα σε ελαιόλαδο.
- Βήμα 4 Πλύνετε, ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Καρότα, γλυκές πιπεριές, πικάντικα και σκόρδο ψιλοκομμένα.
- Βήμα 5 Προσθέστε τα λαχανικά στο κρεμμύδι στο τηγάνι. Στεγνώστε για 5 λεπτά.
- Βήμα 6 Ντομάτες ζεματισμένες με βραστό νερό, ξεφλουδισμένες, αποφλοιωμένες με σπόρους, κομμένες σε λωρίδες. Προσθέστε στα λαχανικά.
- Βήμα 7 Στο τηγάνι με τα λαχανικά στιφάδο προσθέστε τις τελικές φακές. Ανακατέψτε. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- Βήμα 8 Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατέψτε. Σε χαμηλή φωτιά, κρατήστε την πλάκα για 2 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό στο κρέας ή στον εαυτό σας.