Λεπτά φιλέτα ψαριών Νόστιμα ψιλοκομμένα ψάρια χωρίς οστά, μαριναρισμένα σε ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού και σκόρδο και στη συνέχεια τηγανητά σε σουσάμι - αυτό το πιάτο σίγουρα θα προσελκύσει τους λάτρεις των θαλασσινών! Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα με ένα πιάτο ή μια σαλάτα, και επίσης να προσφέρει ως σνακ σε ένα τραπέζι με μπουφέ! Ευλογημένος για τον συνδυασμό μαύρου και λευκού σουσάμι σε φέτες, τα κομμάτια των ψαριών φαίνονται κομψά και γιορτινά!
Συστατικά:- Φιλέτα Pangasius 2 τεμ.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Σουσάμι Λευκό 2 g
- Μαύρο σουσαμιού 2 γρ
- Κολοκυθάκια 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο έλαιο 200 ml
- Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Λεμόνι 0,5 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για την παρασκευή κομματιών ψαριού στο σησάμι χρειάζονται το αποψυγμένο φιλέτο pangasius, αυγό κοτόπουλου, λεμόνι, εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο, ελαιόλαδο, σκόρδο, μαύρο και άσπρο σουσάμι, ψωμί, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 2 Φιλέτο Pangasius κομμένο σε λωρίδες.
- Βήμα 3 Ρίξτε τα κομμάτια των ψαριών με ελαιόλαδο, προσθέστε το τεμαχισμένο σκόρδο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το χυμό μισού λεμονιού. Αναμίξτε ελαφρά και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά.
- Βήμα 4 Ανακατέψτε τα ψίχουλα, μαύρο και άσπρο σουσάμι.
- Βήμα 5 Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αβγό με αλάτι. Κομμάτια προμαρινών ψαριών βυθίζονται σε ένα αυγό.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές στο μαγειρεμένο μείγμα σουσάμι.
- Βήμα 7 Τηγανίζουμε σε μικρές μερίδες σε ένα ζεστό τηγάνι σε εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο.
- Βήμα 8 Βάλτε ένα ευρύ επίπεδο πιάτο και σερβίρετε ζεστό ή κρύο.