- Κρέας - 600 γραμμάρια (στήθος κοτόπουλου, φιλέτο βοδινού ή αρνιού)
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- Τυρί - 50 γραμμάρια (συμπαγείς ποιότητες)
- Καρύδια - 100 γραμμάρια
- Γάλα - 200 χιλιοστόλιτρα
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
- Bow - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Κολοκυνθοειδή - - Για γεύση
- Φυτικά έλαια - 50-100 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - - Για γεύση
Ξεπλύνετε το κρέας και κόψτε σε μικρές μερίδες. Στη συνέχεια, βάζετε 1 φέτα στο χαρτόνι, καλύψτε με μια μεμβράνη φαγητού (ώστε να μην μολύνετε τα ρούχα) και χτυπήστε λίγο. Χτυπήστε όλα τα άλλα κομμάτια με αυτόν τον τρόπο. Αρχίστε να προετοιμάζετε μια μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, σε ένα βαθύ μπολ, μασήστε 2 αυγά. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο στο αυγό και ρίξτε στο γάλα. Προσθέστε το τριμμένο τυρί μαριναρίσματος σε ένα λεπτό τρίφτη και, στη συνέχεια, χτυπήστε προσεκτικά τα πάντα με ένα μίξερ. Φλούδα κρεμμυδιού και κόψτε σε μεγάλα μισά δαχτυλίδια. Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στη μαρινάδα και προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού. Προσθέστε το σκόρδο και το κιμά στη μαρινάδα. Βάλτε το κρέας στο ψυγείο. Ο ελάχιστος χρόνος είναι 2 ώρες, αλλά είναι καλύτερα να αφήσετε το κρέας για τη νύχτα. Ενώ το κρέας μαρινάρεται, μαγειρέψτε τα ψωμιά. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τα καρύδια (σε ένα μπλέντερ ή με ένα μικρό τρίφτη) και ανακατέψτε με ψωμί. Ρίξτε το κρέας σε ψίχουλα. Θερμαίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Το λάδι πρέπει να καλύπτει το κρέας στη μέση. Τηγανίζουμε το κρέας σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια γυρίζουμε και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε με το καπάκι κλειστό. Το κρέας στα αραβικά είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4