- Αμύγδαλα - 50 γραμμάρια
- Νωπό μέντα - 30 γραμμάρια
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Λεμόνια - 1 κομμάτι
- Κοτόπουλο - 1 κομμάτι
- Καμπατσκόβ - 100 γραμμάρια
- Μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Παρμεσάν - 100 γραμμάρια
1. Σε κρύο νερό πλένουμε δυόσμο, τότε θα το στεγνώσουμε. Στο μέντα σβήνουμε τα φύλλα. Βάζουμε τα φύλλα μέντας σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε κομμάτια τυριού και προ-φλούδες, τα αλέθουμε. 2. Ξεπλύνετε το μυελό, ξεφλουδίστε το και τρίψτε το σε ένα μεγάλο τρίφτη. Απλά ξεπλύνετε το λεμόνι και αφαιρέστε τη φλούδα από το με ένα μικρό τρίφτη. Όλα αυτά είναι καλά αναμειγμένα σε ένα μπολ. Με αυτά τα υλικά θα γεμίσουμε το κοτόπουλο. 3. Το δέρμα στο στήθος του κοτόπουλου ανυψώνεται απαλά και γεμίζει την προετοιμασμένη τσέπη με μια τσέπη. Το γεμίζουμε πολύ σφιχτά. Μισό λεμόνι που βάζουμε στο κοτόπουλο, συνδέουμε τα πόδια του κοτόπουλου. 4. Με ένα λεπτό στρώμα μουστάρδας, λιπαίνετε το κοτόπουλο και πασπαλίζετε λίγο. Βάλτε το κοτόπουλο σε μια τσάντα για το ψήσιμο και στείλτε το στο φούρνο για περίπου μία ώρα, η θερμοκρασία είναι 180-190 μοίρες. 5. Στη συνέχεια βγάζουμε το κοτόπουλο και μπορούμε να το υπηρετήσουμε στο τραπέζι.
Μερίδες: 6