Μαγειρεύουμε φρέσκες πατάτες Ξεκινώντας από τα μέσα του καλοκαιριού, φρέσκες νεαρές πατάτες με λεπτό λεπτό δέρμα εμφανίζονται στις αγορές, οι οποίες καθαρίζονται εύκολα. Οι πρώτες πατάτες είναι πάντα οι πιο εύγευστες, ακόμα κι αν είναι απλώς βρασμένες και τρώγονται με βούτυρο και χόρτα, χωρίς να καταφεύγουν σε άλλα κόλπα. Ωστόσο, εάν φανταστείτε λίγο, μπορείτε να πάρετε ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο - μια νεαρή πατάτα που ψήνεται σε ψίχουλα. Αυτή η συνταγή είναι καλή, επειδή είναι εφικτή η χρήση ακόμη και της μικρότερης πατάτας για αυτό, την οποία δεν θέλετε να πετάξετε και δεν θέλετε να την καθαρίσετε. Φυσικά, παίρνει λίγο περισσότερο χρόνο για να ετοιμάσει ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρά να το βράσει απλά, αλλά αποδεικνύεται ότι είναι τόσο νόστιμο και ελαφρύ φρέσκο, ότι ο χρόνος δεν αισθάνεται άσχημα. Επιπλέον, η άμεση συμμετοχή σας διαρκεί μόνο λίγα λεπτά, όλος ο χρόνος επιμένει το επίδεσμο και η πατάτα ψήνεται εντελώς ανεξάρτητα, χωρίς να απαιτείται οποιαδήποτε προσπάθεια από εσάς. Οι νεαρές πατάτες σε φρυγανιά μπορεί να γίνουν όχι μόνο ένα "ενδογενής" πιάτο, αλλά και ένα θαυμάσιο εορταστικό πιάτο για το κρέας ή τα πουλερικά. Και αν η συνταγή είναι απαραίτητη για σας για να δοκιμάσετε, τότε μπορεί να προετοιμαστεί από ώριμες πατάτες, φυσικά, μετά από προκαταρκτικό καθαρισμό από το δέρμα.
Συστατικά:- Πατάτες 1000 g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο πετρέλαιο 60 ml
- Σκόρδα 3 ασκήσεις
- Κολοκύθες 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Προβενκά βότανα 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Αυτό το πιάτο είναι πολύ κατάλληλο για νεαρές μικρές πατάτες, αλλά με πέρυσι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο (μόνο στην περίπτωση αυτή, οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται).
- Βήμα 2 Για να ανεφοδιάσετε με καύσιμα, αναμίξτε το φυτικό έλαιο, 1 κουταλιά της σούπας. Προβηγκιανά βότανα, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι και 3-4 σκελίδες σκόρδο πιέζεται μέσα από ένα πρέσα. Άδεια ανεφοδιασμού καυσίμου για να εγχυθεί στο ψυγείο για 60-80 λεπτά.
- Βήμα 3 Οι νεαρές πατάτες πλένονται καλά με μια βούρτσα, μεγάλη κοπή σε 2 ή 4 κομμάτια.
- Βήμα 4 Βάλτε τις πατάτες στο ταψί και ρίξτε μέσα στο ντεκολτέ.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια προσθέστε τα ψίχουλα και ανακατέψτε ξανά.
- Βήμα 6 Βάλτε το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 45-60 λεπτά.
- Βήμα 7 Ετοιμότητα να ελέγξετε με ένα μαχαίρι (εάν οι πατάτες τρυπηθούν, θα πρέπει να είναι μαλακές).