Στρώματα σαλάτας με στήθος κοτόπουλου Στο σύγχρονο λεξικό, η έννοια της "σαλάτας" εξηγείται ως ένα κρύο πιάτο τεμαχισμένων λαχανικών, χόρτων, αυγών, μερικές φορές κρέατος ή ψαριών σε ξινή κρέμα, ελαιόλαδο, ξίδι και τα παρόμοια. Με λίγα λόγια, κρύο και ψιλοκομμένο - αυτή είναι μια σαλάτα. Αρχικά, η λέξη σαλάτα σήμαινε ένα αποκλειστικά λαχανικό πιάτο, επιπλέον, από πράσινα φύλλα και χόρτα κήπου, τα οποία μέχρι τον 20ό αιώνα ονομάζονταν φυτά σαλάτας. Στη διεθνή κουζίνα, οι σαλάτες εισήλθαν ως πιάτο της Αρχαίας Ρώμης, που ήταν γνωστά πριν από δυόμισι χιλιάδες χρόνια, και αποτελούσαν από τα βότανα, το μαϊντανό και τα κρεμμύδια με το μέλι, το πιπέρι, το αλάτι. Έξω από τη χερσόνησο των Απενίνων και πάνω απ 'όλα - στη Γαλλία ήρθε μια σαλάτα μόνο στην αρχή του Μεσαίωνα, σαν ένα νόστιμο πιάτο, το οποίο σερβίρεται στις πατάτες. Το υψηλό επίπεδο της γαλλικής τέχνης, το κλίμα που έδωσε άφθονη χυμώδη βλάστηση - αυτό βοήθησε να βρεθεί μια δεύτερη πατρίδα σαλάτα. Λοιπόν, σήμερα σαλάτα έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος της διατροφής για μας, ειδικά όταν πρόκειται για ένα εορταστικό μενού.
Συστατικά:- Στήθος κοτόπουλου 700g
- Αυγά κοτόπουλο 5 τεμ.
- Αγγουρισμένα αγγούρια 6 τεμ.
- Καρυδιά 100 γρ
- Αποξηραμένα βερίκοκα 200 g
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Φύλλο Bay 3 τεμ.
- Πιπέρι αρωματικό 7 τεμ.
- Πιπέρι μαύρο με μπιζέλια 7 τεμ.
- Μαγιονέζα 300 γρ
- Αλάτι επιπλέον 2 πρέζα
- Βήμα 1 Τα κύρια συστατικά: στήθος κοτόπουλου, κονσερβοποιημένα αγγουράκια, αυγά, αποξηραμένα βερίκοκα, καρύδια και κρεμμύδια.
- Βήμα 2 Βάλτε το στήθος κοτόπουλου σε βραστό νερό, αλάτι, προσθέστε μαύρο και αρωματικό πιπέρι, δάφνη. Μαγειρέψτε το στήθος μέχρι να μαγειρευτεί.
- Βήμα 3 Βραστά μαστό κομμένο σε κύβους.
- Βήμα 4 Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε κύβους και στη συνέχεια το ρίχνουμε με βραστό νερό.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια, καθαρίστε τα αγγούρια και κόψτε τα με λωρίδες περίπου 2 cm το καθένα.
- Βήμα 6 Βράστε τα αυγά σκληρά και στη συνέχεια τρίψτε τα με το τρίφτη.
- Βήμα 7 Κόψτε τα καρύδια.
- Βήμα 8 Κόβουμε τις λουρίδες των αποξηραμένων βερίκοκων.
- Βήμα 9 Βάλτε το κομμένο στήθος κοτόπουλου σε ένα πιάτο και το βάζετε σε μαγιονέζα.
- Βήμα 10 Τοποθετήστε το κρεμμύδι στο επόμενο στρώμα και λιπάνετε επίσης με μαγιονέζα.
- Βήμα 11 Στη συνέχεια έρχεται ένα στρώμα αγγουριού και μαγιονέζα.
- Βήμα 12 Και βάλτε το τελευταίο στρώμα των αυγών και της μαγιονέζας. Η σαλάτα είναι έτοιμη. Για να το δώσετε μια πιο εορταστική εμφάνιση - διακοσμήστε με καρύδια και αποξηραμένα βερίκοκα.