Η χημική σύνθεση του μελιού είναι μοναδική - βιταμίνες H, B1, B2, I6, PP, C, παντοθενικά και φυλλικά οξέα, βόριο, πυρίτιο ... Εκατόν γραμμάρια του προϊόντος παρέχεται από το ένα πέμπτο των αναγκών του σώματος για χαλκό, ψευδάργυρο, βιταμίνες C, B6 και βιοτίνη, στο κοβάλτιο και στο δέκατο πέμπτο μέρος σε κάλιο, σίδηρο και μαγγάνιο. Ο συνδυασμός των ορυκτών και των βιταμινών είναι πολύ πιο αποτελεσματικός από τους συνθετικούς ομολόγους τους. Η ζάχαρη, η οποία εισέρχεται στο σώμα μαζί με το μέλι, έχει προληπτική και θεραπευτική επίδραση - η γλυκόζη και η λακτόζη διαστολή των αγγείων και προώθηση της θρέψης της καρδιάς. Σχεδόν όλα τα ιχνοστοιχεία που περιέχουν αίμα είναι μέρος του μελιού.
Η διατροφή του μελιού μπορεί να συσχετιστεί με το ψωμί σιταριού, το βόειο κρέας ή το συκώτι. Ένα μέρος του μελιού ισούται με δυόμισι μερίδες ιχθυελαίου ή το ένα τρίτο ενός κιλού κρέατος. Επιπλέον, έχει αυξημένη πεπτικότητα περίπου ενενήντα οχτώ τοις εκατό. Ένα μοναδικό άρωμα συμπληρώνει τέλεια τα πιάτα στα οποία έχει προστεθεί μέλι.
Αυτό το πορτοκαλί υγρό χρησιμοποιείται τόσο από τους μάγους σε απομακρυσμένα χωριά, όσο και από τους προοδευτικούς γιατρούς. Το μέλι ενισχύει το σώμα, αλλά και το αποκαθιστά, βοηθά στην αντιμετώπιση των εγκαυμάτων, προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα, τα νεφρά και άλλα εσωτερικά όργανα, αυξημένη οξύτητα. Χρησιμοποιείται για έλκη, αιμορροΐδες. Αντιβακτηριακή και απολυμαντική δράση απαντάται από μια ουσία αναστολέα, η οποία σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να βρεθεί σε ελαφριές ποικιλίες μελιού. Πρέπει να πω ότι το μέλι δεν χάνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες ακόμη και με παρατεταμένη αποθήκευση.
Ακόμη και από τις μητέρες και τις γιαγιάδες γνωρίζουμε για το μέλι και τις φαρμακευτικές ιδιότητές του, για το γεγονός ότι το μέλι προστίθεται καλύτερα στο τσάι ή το γάλα, επειδή με τη βοήθεια υγρού εισέρχονται οι χρήσιμες ουσίες στο αίμα και στους ιστούς του σώματος.
Οι λοσιόν μέλις μπορούν να θεραπεύσουν διάφορες ασθένειες των ματιών, φλεγμονή των αμυγδαλών με τη βοήθεια του ξεπλύματος μελιού. Με την αϋπνία, το μέλι είναι μεθυσμένο, διαλυμένο σε γάλα ή νερό.
Ανάλογα με την περιοχή όπου συγκομίστηκε το μέλι, διαφέρει ως προς τις γεύσεις, το άρωμα και τις χρήσιμες ιδιότητες. Τα χρώματα του μελιού ποικίλλουν από κίτρινο-λεμόνι και χρυσό έως σκούρο καφέ και μαύρο.
Το μέλι λιβάδι (από ανοιχτό σε σκούρο κίτρινο χρώμα) χρησιμοποιείται ως αντιμικροβιακό και αναλγητικό. Το μέλι του φαγόπυρου χρησιμοποιείται για αναιμία. Το ασβέστιο μέλι χρησιμοποιείται ενεργά στην κατανάλωση, την πνευμονία, τη βρογχίτιδα, έναν εξαιρετικό παράγοντα κατά της εγκαυμάτων. Οι μεγαλύτερες βακτηριοκτόνες ιδιότητες είναι το μέλι ερυθρελάτης, πεύκου και έλατος. Το μέλι με μέλι με βάση την ακακία βοηθάει σε προβλήματα με τον ύπνο, τα νεφρά και τις παθήσεις του εντέρου. Το μέλι καταπολεμά τις εκκρίσεις αερίων στο στομάχι και καταπραΰνει το νευρικό σύστημα.
Μια ημερήσια μερίδα μελιού θα αυξήσει την ανοσία και θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση των λοιμώξεων. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι χρήσης του μελιού: κατάποση, εισπνοή, ηλεκτροφόρηση, ως μέρος των αλοιφών, υγρά έκπλυσης και συμπιέσεις. Ωστόσο, η ιατρική θεραπεία χορηγείται ξεχωριστά σε κάθε ασθενή, λαμβάνοντας υπόψη τη γενική του κατάσταση. Η υπερδοσολογία μπορεί να διαταράξει την ισορροπία των υδατανθράκων και του μεταβολισμού. Συνήθως, η ατομική δόση κυμαίνεται από 50 έως 100 γρ. Την ημέρα. Κατά κανόνα, συνδυάζεται με τέτοια γαλακτοκομικά προϊόντα όπως ξινή κρέμα, τυρί cottage, γάλα. Είναι χρήσιμο να προσθέσετε μέλι σε κρύα κομπόστα και σιτηρά.
Η σύγχρονη κοσμετολογία προσφέρει ένα μεγάλο αριθμό διαφορετικών φαρμάκων με βάση το μέλι, τα οποία μαλακώνουν και ενυδατώνουν αποτελεσματικά το δέρμα. Στο σπίτι, χρησιμοποιείται συνήθως με τη μορφή μάσκες και ξεφλούδισμα.
Με την κατάλληλη αποθήκευση, το μέλι μπορεί να διατηρήσει τις ιδιότητες και τη γεύση του για πολλά χρόνια. Αυτό οφείλεται σε ένα συνδυασμό ουσιών που προέρχονται από φυτά και δραστικές ουσίες από τους αδένες των μελισσών. Για την αποθήκευση του μελιού είναι καλύτερα να επιλέξετε γυάλινα, ξύλινα ή κεραμικά πιάτα. Από τα δοχεία του υγρού σκουραίνει. Το δοχείο πρέπει να είναι κλειστό και να φυλάσσεται ξεχωριστά από τα προϊόντα οσμής. Η βέλτιστη θερμοκρασία του μελιού είναι από πέντε έως δέκα βαθμούς θερμότητας. Η σκληρυμένη μάζα μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα ζεστό (όχι πάνω από 35 μοίρες) νερό. Όταν θερμαίνεται σε υψηλότερες θερμοκρασίες, το μέλι μπορεί να χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του.