Ντομάτα-αγγούρι σούπα με κρουτόν σκόρδου

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σε κύβους. Κόψτε το ψωμί σε μικρούς κύβους. Συστατικά :

• Αγγούρια - 2 κομμάτια (μεγάλα)
• Ντομάτες - 2 κομμάτια (μεγάλα)
• Κόκκινο βουλγαρικό πιπέρι - 1 κομμάτι
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Χυμός τομάτας - 800 χιλιοστόλιτρα
• Σκούρο λευκό ψωμί - 300 γραμμάρια
• Σκόρδο - 3 δόντια (ή 20 γραμμάρια ξερά)

Οδηγίες

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σε κύβους. Κόψτε το ψωμί σε μικρούς κύβους. Πασπαλίστε τα κομμάτια του ψωμιού με το αποξηραμένο σκόρδο. Εάν έχετε φρέσκια σχάρα σκόρδου το ψωμί με ψιλοκομμένο σκόρδο. Κρουτόνια φρυγανιάς σε προθερμασμένο φούρνο. 2. Πλύνετε το πιπέρι και το αγγούρι. Αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους από το πιπέρι. Αν τα αγγούρια είναι μεγάλα, φλούδα. Πιπέρι και αγγούρια κομμένα σε μικρούς κύβους. 3. Πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες. Κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Τα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε κύβους ίδιου μεγέθους. 4. Προσθέστε τα λαχανικά σε ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε. Ρίξτε τους χυμό ντομάτας. Για να φτιάξετε τη σούπα, δώστε τη μικρή στάση και ρίξτε σε πιάτα. Σερβίρετε σούπα αγγούρι-ντομάτα με κρουτόν.

Μερίδες: 4