Ρολά με αγγούρι Κατά την προετοιμασία των ρολών, πρέπει να ελέγξετε αρκετές τεχνικές. Το πρώτο, και ίσως το πιο τρομακτικό, είναι η διαδικασία της περιστροφής ρολών σούσι, αλλά πιστέψτε με, μετά από μερικές δοκιμές, μπορείτε εύκολα να το αντιμετωπίσετε. Ο κυλινδρικός κύλινδρος να σφίγγεται τόσο σφιχτά και τακτοποιημένα, και στη συνέχεια να του δώσει ένα πιο στρογγυλό σχήμα ή το αντίστροφο για να σχηματίσουν ένα ορθογώνιο. Είναι σημαντικό να βράσετε καλά το ρύζι, η συνταγή που προσφέρουμε θα μας επιτρέψει να προετοιμάσουμε τη βάση για το ρολό σε μόλις 30 λεπτά - το κυριότερο είναι να τηρείτε αυστηρά τις οδηγίες. Σήμερα προσφέρουμε να μαγειρέψουμε τα hosomaks, δηλαδή τα ρολά σούσι με μια γέμιση και ένα μικρό πάχος, γι 'αυτό το λόγο τα φύλλα nori θα κοπούν στα μισά. Ως γέμιση, θα υπάρχει ένα αγγούρι, μαζεύοντας τα αγγούρια, σημειώστε ότι δεν έχουν μεγάλους σπόρους, αν όλοι οι ίδιοι οι σπόροι είναι μεγάλοι, πρέπει να αφαιρεθούν. Τα ρολά με αγγούρι είναι πολύ απλά, οπότε αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για να αρχίσετε να κυριαρχεί η διαδικασία λήψης ρολών σούσι - δοκιμάστε το και σίγουρα θα το πάρετε!
Συστατικά:- Γύρη ρυζιού 300 γρ
- Αγγούρι 3 τεμ.
- Nori φύκια 4 τεμ.
- Ξύδι ρυζιού 2 κουτ.
- Ζάχαρη 2 κουτ.
- Νερό 350 ml
- Βήμα 1 Για την προετοιμασία των κυλίνδρων, χρειάζεστε 3-4 φύλλα nori, κομμένα στο μισό, ρύζι, μικρά φρέσκα αγγούρια.
- Βήμα 2 300 γραμμάρια ρυζιού ξεπλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, έτσι ώστε το νερό πλύσης να γίνει σχεδόν διαφανές.
- Βήμα 3 Ρίξτε 350 ml κρύου νερού και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία χωρίς το καπάκι.
- Βήμα 4 Στη συνέχεια, καλύψτε και μαγειρέψτε για 12 λεπτά, μειώνοντας την πυρκαγιά στο ελάχιστο. Αφού αφαιρέσετε από τη φωτιά και χωρίς να αφαιρέσετε το καπάκι, αφήστε το να βραχεί για 10 λεπτά.
- Βήμα 5 Προετοιμασία του ανεφοδιασμού: συνδέστε 2 κουτ. ρύζι ξίδι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και 2 κουτ. καλά ζεστό βρασμένο νερό - ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως.
- Βήμα 6 Στο ζεστό ρύζι ρίχνουμε στο επίδεσμο και ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα, ψύξτε το ρύζι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Βήμα 7 Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
- Βήμα 8 Σε μισό φύλλο nori βάζουμε ρύζι με πάχος 0,5-0,8 mm, έτσι ώστε να υπάρχει 0,5-1 cm ακάλυπτο φύλλο nori από τη μία πλευρά - αυτό είναι απαραίτητο για να κολλήσει το φύλλο καλά στο ρολό.
- Βήμα 9 Βάλτε λίγες λωρίδες αγγουριού.
- Βήμα 10 Ρίξτε προσεκτικά και σφιχτά το ρολό.
- Βήμα 11 Έτοιμη να αφήσετε το ρολό για 5-10 λεπτά. Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων προκύπτει 6-7 ρολά.
- Βήμα 12 Κόψτε το ρολό στο μισό και στη συνέχεια 3 ακόμη κομμάτια.
- Βήμα 13 Σερβίρετε ρολά με wasabi, μαριναρισμένη πιπερόριζα και σάλτσα σόγιας.