Το τυρί κρέμας Philadelphia Rolls δεν είναι πάντα παρασκευασμένο σε κέλυφος ξηρού φύκια nori. Μια ιδιαίτερη γοητεία είναι ότι τα ρολά είναι έξω από το ρύζι και η παρασκευή τους δεν είναι τόσο εύκολη όσο οι συνηθισμένες παπαρούνες σούσι. Ο καθένας που επισκέπτεται ακόμη και σούσι μπαρ, τουλάχιστον ενίοτε, έχει δει και μάλιστα έχει παραγγείλει τέτοια ρολά, τα πιο δημοφιλή από τα οποία είναι τα ρολά της Φιλαδέλφειας. Η δημοτικότητά του εξηγείται εύκολα από την εξαιρετική γεύση, που γεννήθηκε από τον τρυφερό συνδυασμό του τυριού κρέμας Philadelphia και του σολομού, τα οποία αλληλοσυμπληρώνονται πολύ επιτυχώς. Πολύ συχνά το ρολά συνταγών Φιλαδέλφεια συμπληρώνεται με άλλα συστατικά, για παράδειγμα, αβοκάντο, που αποπνέουν τέλεια τη γεύση του ρολού με τη λιπαρή και τρυφερή συνοχή του. Συχνά, μπορεί να βρεθεί και το αγγούρι, το οποίο προσθέτει ένα ρολό φρεσκάδας της Φιλαδέλφειας και το καθιστά οικονομικότερο, λόγω της διαθεσιμότητάς του. Οι αρχάριοι στο θέμα των ρολών μαγειρέματος με ρύζι έξω θα είναι χρήσιμο να εξασκηθούν σε αυτό το είδος σούσι, ειδικά καθώς το αποτέλεσμα αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο και πολύ όμορφο. Ορισμένες δυσκολίες μπορεί να προκύψουν κατά τον τεμαχισμό ενός ρόλου της Φιλαδέλφειας, καθώς το τυρί κρέμας κολλά στο μαχαίρι. Ως εκ τούτου, το μαχαίρι πρέπει να ακονιστεί εκ των προτέρων και μετά από κάθε τομή καθαρίστε το από το τυρί και υγράνετε με ξύδι ρυζιού.
Συστατικά:- Γύρη ρυζιού 300 γρ
- Αλατισμένος σολομός 250g
- Nori φύκια 3 κομμάτια.
- Καφέ ζάχαρη 2 κουτ.
- Ξύδι ρυζιού 2 κουτ.
- Αβοκάντο 1 τεμ.
- Αγγούρι 1 τεμ.
- Φιλαδέλφεια 100 γραμ
- Βήμα 1 Για την προετοιμασία των κυλίνδρων Philadelphia, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί κρέμα μαλακού τυριού, καθώς και αβοκάντο, αγγούρι, χαμηλά αλατισμένα σολομό και φύλλα nori.
- Βήμα 2 Για να ξεκινήσετε, ας βράσουμε ρύζι-300 γραμμάρια ρυζιού ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, ώστε το νερό να γίνει διαφανές.
- Βήμα 3 Γεμίστε το ρύζι με 350 ml κρύου νερού και χωρίς να κλείσετε το καπάκι, βράστε σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 12 λεπτά.
- Βήμα 4 Αφαιρέστε το ρύζι από τη φωτιά και, χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, αφήστε το να βρασταθεί για 10 λεπτά.
- Βήμα 5 Αυτή τη στιγμή, προετοιμάστε το ντύσιμο - μίγμα 2 κουταλιές της σούπας. ρύζι ξίδι, 2 κουταλιές της σούπας. καφέ ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού. ζεστό νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε να διαλύεται η ζάχαρη.
- Βήμα 6 Προσθέστε το επίδεσμο στο ζεστό ρύζι και ανακατέψτε καλά με chopsticks. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά.
- Βήμα 7 Καθαρίστε το αγγούρι, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες.
- Βήμα 8 Έκπλυση αβοκάντο, κόψτε στο μισό και αφαιρέστε τον πυρήνα, φλούδα.
- Βήμα 9 Κόψτε το αβοκάντο με το ίδιο άχυρο.
- Βήμα 10 Κόψτε τα φιλέτα του σολομού σε λεπτές πλάκες.
- Βήμα 11 Makisu τυλίξτε σε μια ταινία τροφίμων.
- Βήμα 12 Τοποθετήστε το μισό φύλλο nori στο makis και τοποθετήστε ένα πάχος 0,5-0,8 cm σε ένα επίπεδο στρώμα.
- Βήμα 13 Τοποθετήστε προσεκτικά τα κομμένα ψάρια στο ρύζι.
- Βήμα 14 Στη συνέχεια, γυρίστε το nori, έτσι ώστε ο σολομός να είναι στο makis. Και βάζετε τις λωρίδες του αβοκάντο από τη μία πλευρά της νέρι.
- Βήμα 15 Στη συνέχεια τοποθετήστε μια λουρίδα αγγουριού και πιέστε έξω μια λωρίδα τυριού κρέμα από τη Φιλαδέλφεια μέσα από μια μαγειρική τσάντα ή τσάντα περγαμηνή χαρτί.
- Βήμα 16 Τυλίξτε απαλά και σφιχτά το ρολό, τα ψάρια θα είναι στην κορυφή.
- Βήμα 17 Έτοιμος να αφήσετε το ρολό για 10 λεπτά. Από αυτό το τμήμα, παίρνετε 6-7 ρόλους της Φιλαδέλφειας.
- Βήμα 18 Κόψτε το ρολό σε 2 μέρη και στη συνέχεια 2 ή 3 κομμάτια. Σερβίρετε ρολά με wasabi και μαριναρισμένη πιπερόριζα.