- Μαγιονέζα - 300 γραμμάρια
- Γεμιστά αγγούρια - 100 γραμμάρια
- Πράσινοι - 50 γραμμάρια (πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός)
- Capers - 30 γραμμάρια
- Μουστάρδα - 75 γραμμάρια
Ιδιότητες και προέλευση: Η συνταγή για τη σάλτσα remoulade ανακαλύφθηκε στη Γαλλία. Λόγω της αρχικής του γεύσης, κέρδισε γρήγορα τη δημοτικότητα σε άλλες χώρες. Χρήση: Η παραδοσιακή σάλτσα remoulade συνήθως σερβίρεται με ψάρι και πιάτα με θαλασσινά, ειδικά τηγανητά, μαριναρισμένα ή ψημένα με βούτυρο ψάρια. Η γεύση των πιάτων με κρέας αρωματισμένα με remoulade βελτιώνεται πολύ. Η σάλτσα Remulade προστίθεται στα κλειστά σάντουιτς σάντουιτς. Στη Γαλλία, μερικές φορές προστίθεται remoulade με σέλινο. Στο Βέλγιο, σερβίρεται σε πατάτες τηγανητές. Στη Δανία, είναι καρυκεύματα με πατάτες και σάντουιτς. Στη Γερμανία και τη Σουηδία, το remulad χρησιμοποιείται με πιάτα από βραστές πατάτες και ψητά ψάρια. Στην Ισλανδία χρησιμοποιείται για την παραγωγή χοτ ντογκ. Στις Κάτω Χώρες, το remulad σερβίρεται με τηγανητό ψάρι, και στις ΗΠΑ - για ψητό φιλέτο βοείου κρέατος. Συνταγή: Για να προετοιμάσετε μια σάλτσα remulade, ψιλοκομμένα αγγούρια, κάπαρη και χόρτα, ανακατέψτε όλα τα υλικά με μαγιονέζα και προσθέστε μουστάρδα. Η σάλτσα remoulade για πίτσα είναι φτιαγμένη από μαγιονέζα, κέτσαπ ντομάτας, βότανα, ξύσμα λεμονιού και μουστάρδα. Συμβουλές Chef: Συνιστάται να μαγειρεύετε τα πατατάκια ψαριών και να τα σερβίρετε στο τραπέζι με σάλτσα remoulade. Αυτός όχι μόνο θα δώσει μια καλή γεύση στο πιάτο, αλλά και θα το διακοσμήσει.
Μερίδες: 2-4