Bright Pizza Ντομάτες για τους Ιταλούς - είναι σχεδόν σαν "Madonna", έτσι λένε οι τουρίστες που ταξιδεύουν στην Ιταλία. Η τοπική κουζίνα δεν παρακάμπτει ένα μόνο πιάτο, το οποίο δεν περιλαμβάνει ντομάτα. Είναι σνακ, σάλτσες, ζυμαρικά και πίτσα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η σημερινή πίτσα αποφάσισε να διακοσμήσει με αυτά τα λαμπερά "χρυσά μήλα", όπως μεταφράστηκαν σε πολλές πηγές ιταλικά "romi d'oro". Ήταν οι ντομάτες που έδωσαν όχι μόνο τη φωτεινότητα, αλλά και τη ζουμερότητα της πίτσας. Στην εταιρεία τομάτας στην πίτσα ζήτησε σπαράγγι σμαράγδι. Ο συνδυασμός των συστατικών αξίζει προσοχής. Καλό φαγητό!
Συστατικά:- Σιτάλευρο 500 g
- Σιμιγδάλι 50γρ
- Ελαιόλαδο 60 ml
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Υψηλό αερισμένο νερό 420 ml
- Αλάτι 17 g
- Ξηρή μαγιά 1 κουτ.
- Σκόρδα 3 ασκήσεις
- Μοσχοκάρυδο 2 γρ
- Capers 30 γρ
- Αλάτι 2 g
- Κερασιά 7 τεμ.
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 2 g
- Ελαιόλαδο 30 ml
- Τυρί Mozzarella 120g
- Φέτα τυριού 50 γρ
- Σπανάκι φρέσκο 300 g
- Κρέμα 30 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε την πίτσα, πρέπει να πάρετε μια προετοιμασμένη ζύμη σε σόδα (200 g), σκόρδο, ελαιόλαδο, τυρί μοτσαρέλα, τυρί φέτα, σπανάκι, μοσχοκάρυδο, κρέμα γάλακτος 10%, ντομάτες, κάπαρη, αλάτι, πιπέρι.
- Βήμα 2 Προετοιμάστε το σπανάκι. Προσθέστε δύο κουταλιές νερό και βάλτε μια κατσαρόλα στη φωτιά. Βγάλτε το σπανάκι, ανακατεύοντας. Πιέστε το νερό, κόψτε τα σκληρά στελέχη.
- Βήμα 3 Ρίξτε τη μάζα του σπανάκι, προσθέστε το μοσχοκάρυδο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι. Λίγο για να μπείτε.
- Βήμα 4 Τεντώστε τη ζύμη. Λιπάνετε με ελαιόλαδο με σκόρδο, το οποίο ψήνεται.
- Βήμα 5 Κόψτε τη μοτσαρέλα σε λεπτές πλάκες. Να εξαπλωθεί στη δοκιμή.
- Βήμα 6 Διαδώστε το σπανάκι, κόψτε τις μισές ντομάτες, βάλτε τις κάπες στο τυρί. Τοποθετήστε τους κύβους του τυριού φέτας σε ολόκληρη την πίτσα.
- Βήμα 7 Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο 240 C. Ψήστε 15 λεπτά πριν από ένα τραγανό φλοιό. Σερβίρετε ζεστό.