- σκελίδες σκόρδου - 3 τεμάχια
- φρέσκο δεντρολίβανο - 3 Τεχν. κουτάλια
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι - - Για γεύση
- μπριζόλα από βοδινό κρέας - 700 γραμμάρια
- κόκκινες πατάτες - 650 γραμμάρια
- μπλε τυρί με μούχλα - 900 γραμμάρια
Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε το σκόρδο, το δεντρολίβανο, τη σάλτσα Worcestershire και το βούτυρο σε ένα μπολ, σερβίρετε με πιπέρι. Βάλτε τη μπριζόλα σε ένα πιάτο, κόψτε, εάν χρειάζεται, ρίξτε μαρινάδα και στις δύο πλευρές. Μαρινάρετε, στρέφοντας μία φορά, 15 λεπτά ή βάζετε όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Ρίξτε τις πατάτες με κρύο νερό σε μια μέτρια κατσαρόλλα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Φέρτε σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά. Αδειάστε το νερό, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά. Κόψτε τις πατάτες στη μέση και ξεπλύνετε ελαφρά με λάδι, αλατοπιπερώνετε και πιείτε. Τηγανίζουμε τη μπριζόλα στη σχάρα, γυρίζοντας μία φορά, για 3 έως 4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αφήστε κατά μέρος. Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε τις πατάτες στη σχάρα, γυρίζοντας μια φορά, μέχρις ότου φωτιστούν, περίπου 5 λεπτά. Αμέσως πασπαλίζουμε με τυρί. Ψιλοκόψτε το μπριζόλα σε φέτες. Διαχωρίστε το μπριζόλα και τις πατάτες σε 4 μερίδες. Σερβίρετε με κούπες δεντρολίβανου.
Μερίδες: 4