Penne με καπνιστή πέστροφα σε κρεμώδη σάλτσα Τα ζυμαρικά είναι πολύ καλά σε συνδυασμό με θαλασσινά, καθώς και με κρέμα. Τέτοια πιάτα είναι καλά κορεσμένα χωρίς να αφήνουν την αίσθηση της βαρύτητας. Η αίσθηση της γεύσης της Μεσογείου θα επιτρέψει αυτή τη απλή συνταγή. Το Penne είναι σημαντικό να λαμβάνετε μια καλή ποιότητα και να βράζετε αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες. Η καπνιστή πέστροφα μπορεί να αντικατασταθεί με ροζ σολομό.
Συστατικά:- Τα ζυμαρικά αντιστοιχούσαν σε 150 g
- Η πέστροφα καπνίζει 100 γραμμάρια
- Ελιές χωρίς σπόρους 30 γρ
- Μαϊντανός φρέσκο 5 g
- Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Κρέμα 100 ml
- Αλάτι 2 πρέζα
- Μείγμα ιταλικών βοτάνων 2 g
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα βασικά προϊόντα: ζυμαρικά - πέννες, περιεκτικότητα σε κρέμα γάλακτος 20%, ελαιόλαδο, μαϊντανό, ψυχρή καπνιστή πέστροφα και ελιές.
- Βήμα 2 Βάλτε penne σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Στο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο με ένα σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε 2 μισά. Όταν το σκόρδο γίνεται χρυσό, αφαιρέστε το από το τηγάνι.
- Βήμα 3 Τελειώστε την πέννα σε ένα σουρωτήρι. Αφήνουμε σε χωριστό δοχείο περίπου 60 ml αλατισμένου νερού, στο οποίο μαγειρεύονται ζυμαρικά.
- Βήμα 4 Προσθέστε κρέμα, μια πρέζα αλάτι και ένα μείγμα από ιταλικά βότανα στο τηγάνι με βούτυρο σκόρδου. Ελαφρώς ζεστάνετε την κρέμα, μη φτάνοντας σε σημείο βρασμού.
- Βήμα 5 Προσθέστε στο κρέμα γάλακτος έτοιμο penne και αφήστε εκ των προτέρων νερό, ελαφρά ελαφρώς καρυκευμένο με βότανα. Ανακατέψτε.
- Βήμα 6 Βάλτε την ψιλοκομμένη πέστροφα, τις ελιές κομμένες σε μισά και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Σερβίρετε ζεστό.