Ενδιαφέρουσα σπιτικό ψωμί Η ιταλική κουζίνα είναι πλούσια σε συνταγές για νόστιμα ψήσιμο και προϊόντα ψωμιού ειδικότερα. Και όλες οι συνταγές είναι νόστιμες, ενδιαφέρουσες και ξεχωριστές. Αυτή η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα επειδή δεν μπορείτε να κόψετε το ψωμί, αλλά αμέσως να σπάσετε ένα τμήμα κομμάτι.
Συστατικά:- Βούτυρο 100 γραμ
- Γάλα 250 ml
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Ξηρή μαγιά 1 κουτ.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Αλεύρι, σιτάρι 450 g
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα: αλεύρι, μαγιά (ένα κουταλάκι του γλυκού με μια αντικειμενοφόρο πλάκα), ζάχαρη, βούτυρο, γάλα είναι ζεστό 38-40 ° C.
- Βήμα 2 Σε ένα μπολ, κοσκινίστε 80 γραμμάρια αλεύρι, προσθέστε μαγιά και 125 ml ζεστό γάλα.
- Βήμα 3 Ανακατέψτε και αφήστε για 30 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος, καλυμμένο με μια πετσέτα.
- Βήμα 4 Στη βαφή προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα (ζεστό), αλάτι, μαλακό λάδι.
- Βήμα 5 Ανακατέψτε και σταδιακά προσθέστε, κοσκίνισμα, αλεύρι.
- Βήμα 6 Ανακατέψτε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά για να την καταστήσετε ομοιογενή και ελαστική. Η ζύμη αποδειχτεί μάλλον πυκνή.
- Βήμα 7 Αφήστε τη ζύμη για 1 ώρα, καλύπτεται με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται και πάλι και αφήνεται για 30 λεπτά.
- Βήμα 8 Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε 2-3 μέρη. Κάθε τμήμα τυλίγεται σε ένα στρώμα πάχους περίπου 5 mm. Κόψτε τα ίδια ορθογώνια. Κάθε ορθογώνιο βυθίζεται σε λιωμένο, ψυγμένο βούτυρο.
- Βήμα 9 Αναδιπλώστε πλάγια σε ένα ταψί. Αφήστε να πάτε για 30 λεπτά.
- Βήμα 10 Ψήστε στους 220 ° C για 30-40 λεπτά μέχρι να σκουριές.