- Μύδια - 1 χιλιόγραμμο
- Μπύρα - 1/2 φλιτζάνι
- Τριμπιδάκια ψωμιού - 1 ποτήρι
- Τριμμένο τυρί - 1/2 φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο - 1/4 φλιτζάνι
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Βάζουμε τα αποφλοιωμένα μύδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε το κρασί εκεί. Βάζουμε μια γρήγορη φωτιά και κρατάμε τα μύδια σε μια κατσαρόλα μέχρι να ανοίξουν ελαφρά. Με κοφτερό ψαλίδι ή μαχαίρι, αφαιρέστε το μισό από το κέλυφος του μυδιού. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ψίχουλα, το τυρί, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ψεκάστε το μείγμα με κάθε μύδι. Βάζουμε τα σκάφη που προκύπτουν σε δίσκο ψησίματος και ψήνουμε για 7-10 λεπτά στους 190 βαθμούς. Η εξυπηρέτηση των μυδιών είναι καλύτερο.
Μερίδες: 3-4