- Μύδια - 500 γραμμάρια
- Φέτα μπέικον - 4 κομμάτια
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Πιπέρι γλυκό κίτρινο - 1/4 τεμάχια
- Πιπέρι γλυκό πράσινο - 1/4 τεμάχια
- Βούτυρο - 180 γραμμάρια
- Χυμός λεμονιού - 15 χιλιοστόλιτρα
- Σάλτσα Oyster - 10 χιλιοστόλιτρα
- Σάλτσα Tabasco - - Για να δοκιμάσετε
- Μπισκότα - 60 γραμμάρια
- Αλάτι - - Για γεύση
Σε ένα λευκό, ζηλεύω τους ανθρώπους που ζουν στην ακτή της Μεσογείου - φρέσκα και νόστιμα μύδια μπορούν να καταναλωθούν κάθε μέρα. Τα μύδια είναι πολύ νόστιμα και, κατά συνέπεια, πολύ χρήσιμο πράγμα, όταν παρατηρώ φρέσκα μύδια σε ένα σούπερ μάρκετ, τα παίρνω πάντα χωρίς σκέψη. Ακόμη και παρά την τιμή. Εάν μαγειρεύετε τα μύδια για πρώτη φορά, τότε ίσως το καλύτερο πιάτο για γνωριμία θα είναι η χαρτοπαικτική λέσχη μυδιών. Αυτό είναι πολύ απλό, και πολύ νόστιμο, και το κλασικό του είδους, μετά από όλα. Η συνταγή για την προετοιμασία της χαρτοπαικτικής λέσχης μυδιών: 1. Το κρέας των μυδιών πρέπει να διαχωρίζεται από τα κοκτέιλ (αυτό γίνεται για να γίνει ευκολότερο να φάει τα μύδια). Τα κελύφη ξεπλένονται ήπια και από τις δύο πλευρές (πολύ προσεκτικά - είναι εύθραυστα). 2. Τηγανίζουμε τα κομμάτια του μπέικον μέχρι το κόκκινο. Κρεμμύδι και πιπεριές κομμένες σε μικρούς κύβους. Όταν τηγανίζετε μπέικον σε ένα τηγάνι, σχηματίζεται πολύ λίπος - πρέπει να αποστραγγίζεται (όχι όλοι, κάπου το μισό). Προσθέστε τα λαχανικά στο μπέικον, ανακατεύετε και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. 3. Βάλτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στο βαρίδι και αλέστε ελαφρά. Σε καμία περίπτωση δεν είναι ομοιογένεια - απλά μαλακώνουμε λίγο το ψητό. Ψήστε ελαφρά κομμένα λαχανικά με μπέικον. 4. Ανακατέψτε το βούτυρο, τη σάλτσα στρειδιών, το χυμό λεμονιού και το Tabasco. Η προκύπτουσα σάλτσα αναμιγνύεται με ψυγμένα λαχανικά και μπέικον. Ανακατεύουμε με ομοιογένεια. 5. Λιώνουμε μια μικρή ποσότητα βουτύρου σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ψίχουλα ψωμιού, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη θερμότητα. 6. Λαμβάνουμε κρέας από μύδια, βάζουμε από πάνω στα κοχύλια. Σε κάθε κέλυφος βάζουμε περίπου 1 κουτ. Ένα μείγμα λαχανικών, μπέικον και σάλτσα. Κορυφή με ένα στρώμα ψίχουλα ψωμιού. Θα πρέπει να αποδειχθεί μια τέτοια όμορφη βάρκα. 7. Τοποθετήστε τα κελύφη σε ένα φύλλο ψησίματος και το βάζετε στο φούρνο για 10 λεπτά, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Τα έτοιμα μύδια λαμβάνονται από το φούρνο, ψεκάζονται ελαφρά με χυμό ασβέστη (ή λεμόνι) και σερβίρονται μέχρι να κρυώσουν. Ευχάριστο!
Μερίδες: 3-4