Μαρμελάδα μήλων Μια μαρμελάδα μήλων με κανέλα και ρούμι είναι πολύ αρμονική και παρά το γεγονός ότι το αλκοόλ θα εξατμιστεί εντελώς πριν την ψύξη της μάζας μήλου αφήνοντας μια πικάντικη γεύση για να ενισχύσει τη γεύση, αυτό το επιδόρπιο δεν είναι κατάλληλο για όλους. Η μαρμελάδα επιτυγχάνεται καλά στον καταψύκτη με τον κατάλληλο τρόπο και με τον συνήθη τρόπο - σε μια κατσαρόλα στη σόμπα: βράστε και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου μισή ώρα με διαλείπουσα ανάδευση. Συλλέγονται ραβδί κανέλας και κομμάτια λεμονιού, που χρησιμοποιώ για μια ενιαία ζυθοποιία τσαγιού (για 1 λίτρο βραστό νερό, 2-3 κουταλάκια του μαύρου τσαγιού, λεμονιού και κανέλας από μαρμελάδα) είναι μια εξαιρετική φυσική γεύση.
Συστατικά:- Apple 1000 g
- Λεμόνι 50 g
- Ζάχαρη 500 g
- Νερό 100 ml
- Κανέλλα ραβδιά 1 ραβδί
- Ρούμι σκούρο 30 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα χρειάζεστε γλυκά και ξινά πυκνά μήλα, ζάχαρη, νερό, λεμόνι, ρούμι και κανέλα (κατά προτίμηση με ξυλάκια, αλλά θα έρθουν επίσης χρήσιμα).
- Βήμα 2 Κόψτε τα μήλα σε κύβους περίπου 1 εκατοστό, ψεκάζοντας τους περιοδικά με χυμό λεμονιού.
- Βήμα 3 Στο δοχείο ψωμιού, ρίχνουμε στο νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μήλα, φέτες λεμονιού απευθείας με το δέρμα και ένα ραβδί κανέλας.
- Βήμα 4 Ρυθμίστε τη λειτουργία "εμπλοκής".
- Βήμα 5 Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, ρίξτε ρούμι ή κονιάκ στην καυτή μαρμελάδα, ανακατέψτε και μετά από μερικά λεπτά, μεταφέρετε την μαρμελάδα σε κουτιά αποθήκευσης ή ένα μπολ σερβιρίσματος. Κανέλα και λεμόνι πρέπει να αφαιρεθούν.
- Βήμα 6 Σερβίρετε το επιδόρπιο ψύχεται.