- Αυγά - 4 τεμάχια
- Ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- Sol - 1 πρέζα
- Άμυλο - 1 οσ. μια κουταλιά
- Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βανιλίν - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Αλεύρι - 1 Γυαλί
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια (μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη)
- Irga - 1 γυαλί
Η προετοιμασία της πίτας από το irgi είναι πολύ απλή. Δεν έχω βήμα προς βήμα φωτογραφίες, γι 'αυτό μοιράζομαι μια απλή συνταγή. 1. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Η πρωτεΐνη χτυπιέται με ένα τσίμπημα αλατιού και μισό ζάχαρη, οι κρόκοι ζυγίζονται σε έναν αφρό με μισή ζάχαρη και βανιλίνη. Στη συνέχεια συνδέουμε μια μάζα με μια άλλη, προσθέτουμε εδώ άμυλο, αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Προσέξτε, με ένα κουτάλι ανακατεύουμε όλη αυτή τη μάζα. Εάν μαστίγετε με μπλέντερ ή μίξερ - τίποτα δεν θα λειτουργήσει, απλά ένα κουτάλι. 2. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στη ζύμη που προκύπτει, ανακατέψτε ξανά μέχρι ομοιογενή. 3. Χύστε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα ταψί, το οποίο είναι προ-λιπαρωμένο με λάδι και πασπαλισμένο με αλεύρι. Από ψηλά πάνω στη ζύμη απλώνουμε τα μούρα. 4. Βάζουμε το κέικ σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών και ψήνουμε για περίπου 40-50 λεπτά. 5. Ψύξτε ελαφρά τη ψημένη πίτα, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη. Σερβίρουμε το τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου. Bon appetit :)
Μερίδες: 4-7-9