Μαγειρεύουμε πικάντικα κρέατα με λαχανικά. Προτείνω να μαγειρέψω ένα οξύ πιάτο κιμά και λαχανικά. Αυτή η συνταγή βασίζεται στο Concerne της Χιλής, αλλά σε μια πιο απλοποιημένη έκδοση. Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο τόσο από το κιμά και από το ψιλοκομμένο κρέας, οι παραλλαγές με τα λαχανικά και τα όσπρια μπορούν επίσης να είναι κάθε είδους. Το κύριο μπαχαρικό είναι ζεστό πιπέρι - φρέσκο ή ξηρό, καθώς το πιάτο θα πρέπει να είναι "ζεστό" και ακόμη και ελαφρώς να καίγεται.
Συστατικά:- Βόειο κρέας κιμά 500 g
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Κονσερβοποιημένες ντομάτες 600 ml
- Φασόλια, κατεψυγμένα, κατεψυγμένα 800 g
- Τοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Κόκκινο έδαφος πιπέρι 0,5 κουτ.
- Αλάτι 2 πρέζα
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 3 πρέζα
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο πετρέλαιο 150 ml
- Χυμός τομάτας 200 ml
- Βήμα 1 Κύρια συστατικά: κιμά, φασόλια, σκόρδο, κρεμμύδια, ντομάτες, χυμός ντομάτας, πάστα ντομάτας, ηλιέλαιο, κόκκινο πιπέρι και μαύρο.
- Βήμα 2 Τρίψτε καλά τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Βήμα 3 Διαδώστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα τηγάνι και περάστε για 15 λεπτά.
- Βήμα 4 Στη συνέχεια, προσθέστε το γέμισμα στα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Βήμα 5 Πάρτε τις ντομάτες από το βάζο, αφήστε τους να στραγγίσουν και ψιλοκομμένο.
- Βήμα 6 Προσθέστε τις ντομάτες στο ψητό κιμά και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά.
- Βήμα 7 Κόψτε τα φασόλια.
- Βήμα 8 Προσθέστε τα φασόλια στο κιμά με τις ντομάτες και μαγειρέψτε άλλα 15 λεπτά.
- Βήμα 9 Προσθέστε την πάστα ντομάτας με χυμό ντομάτας και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
- Βήμα 10 Στο τέλος, προσθέστε αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι και σάλτσα για 2 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.