Φρεγάτα μελιτζάνας
Ένα απαλό και ταυτόχρονα ένα οξύ πιάτο - εξαιρετική επιλογή για καλοκαίρι!
Συστατικά:
• Μελιτζάνα - 3 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες
• Σκληρό τυρί - 100 γρ
• Ξύδι (μήλο) - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μερίδες - 3
Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 230 kcal / σερβίρισμα
Χρόνος προετοιμασίας - 1 ώρα
Πώς να μαγειρέψετε με μια συνταγή:
1. Ντομάτες, μελιτζάνες και σκόρδο ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. 2. Οι ντομάτες ζεματίστηκαν με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα τους και κόψτε σε φέτες πάχους 1,5-2 cm. Διπλώστε τις τομάτες κομμένες σε μια κατσαρόλλα και πασπαλίστε με αλάτι. 3. Μελιτζάνα κομμένα κατά μήκος, αλλά δεν περνούν και δεν τους κόβουμε στο τέλος. Μέσα σε κάθε μελιτζάνα ρίχνουμε λίγο φυτικό έλαιο και ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι. 4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Στο φύλλο ψησίματος βάζετε μελιτζάνες, σκόρδο, φέτες ντομάτας, πασπαλίζετε λαχανικά στην κορυφή με φυτικό λάδι και βάζετε στο φούρνο για 40 λεπτά, έτσι ώστε τα λαχανικά να μαλακώνουν. 6. Σε δροσερές μελιτζάνες επιλέγουμε ένα κουτάλι με κουτάλι: για να μην βλάψουμε το δέρμα. Στο σκόρδο καθαρίζουμε τα φλούδια. 7. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: σε ένα μπολ απλώνουμε τη σάρκα από μελιτζάνα, σκόρδο, ντομάτες. Αλέθουμε τα πάντα με ένα μαχαίρι. Προσθέστε το ξίδι. Σολίμ και πιπέρι για γεύση. 8. Συντριβή το σκληρό τυρί σε ένα μέσο τρίφτης. 9. Η "χωρητικότητα" μελιτζάνας γεμίζεται με γέμιση, ψεκάζεται με ψιλοκομμένο τυρί και τοποθετείται στο φούρνο, έτσι ώστε το τυρί να λιώσει ελαφρώς. 10. Τελειωμένες φρεγάτες μελιτζάνας λαμβάνονται από το φούρνο, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρονται στο τραπέζι.
Σνακ χωρίς ψήσιμο
Ένα μεγάλο δείπνο, το οποίο δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε, τηγανίζετε, ψήστε!
Συστατικά:
- Lavash - 1 πακέτο.
- Κονσέρβες "Gorbusha" - 1 κατσαρόλα
- Αυγά - 2 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Δύο - 1 μάτσο
- Μαϊντανός - 1 δοκός
Μερίδες - 3
Θερμιδική αξία - 190 kcal / σερβίρισμα
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Πώς να μαγειρέψετε με μια συνταγή:
1. Βάζουμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Ψύξτε, καθαρίστε το κέλυφος και πασπαλίστε με ένα πιρούνι. 2. Τα κρεμμύδια και τα χόρτα ξεπλένονται με νερό και θρυμματίζονται. Ανοίγουμε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, στραγγίζουμε το λάδι, βάζουμε τα ψάρια σε ένα μπολ και τα ζυγίζουμε με ένα πιρούνι. 3. Για τα θρυμματισμένα ψάρια προσθέστε αυγά, κρεμμύδια, χόρτα, ξινή κρέμα. Όλα ανακατεύουμε καλά μέχρι ομαλά. 4. Στο τραπέζι βάζετε ένα φύλλο ψωμιού πίτας, τοποθετείτε τη μάζα των ψαριών πάνω σε αυτό, κατανέμετε ομοιόμορφα και το κυλάτε σε ρολό. 5. Τυλίξτε τυλιγμένο σε φιλμ πολυαιθυλενίου και αποστέλλεται στο ψυγείο για 10-12 ώρες. 6. Κόψτε το τελικό ρολό σε κομμάτια και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Κοτολέτες με γέμιση ψαριών
Πολύ απλό και νόστιμο πιάτο!
Συστατικά:
- Πατάτες - 900 g
- Αυγά - 1 τεμ.
- Pangasius (φιλέτα) - 900 γρ
- Μαϊντανός - 1 δοκός
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Αριθμός μερίδων - 4
Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 230 kcal / σερβίρισμα
Χρόνος μαγειρέματος - 1,2 ώρες
Πώς να μαγειρέψετε με μια συνταγή:
1. Οι πατάτες ξεπλένονται, αποφλοιώνονται, κόβονται σε κομμάτια και βυθίζονται σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να είναι έτοιμοι και πολτοποιήστε. 2. Το φιλέτο Pangasius ξεπλένεται με τρεχούμενο νερό και κόβεται σε φέτες. Τοποθετήστε τα ψάρια σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε κρύο νερό και μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά. Ψύχεται και το αλέθε με τα χέρια μας. 3. Τεμάχια βρασμένων ψαριών αναμειγμένα με πατάτες. Προσθέτουμε αυγό, θρυμματισμένα χόρτα και πιπέρι. Solim για να δοκιμάσετε και να αναμίξετε καλά. 4. Από τη ζύμη των ψαριών και της πατάτας σχηματίζουμε μικρές κοτολέτες, τις περιχύνουμε σε αλεύρι. 5. Στο τηγάνι, ρίχνετε λίγο φυτικό λάδι, αναθέρμανση και τηγανίζετε σε αυτό τα κοτσάνια από τις δύο πλευρές σε ένα χρυσό χρώμα. 6. Βάζουμε τις κοτολέτες σε ένα πιάτο και τους σερβίρουμε σε ένα τραπέζι με λαχανικά.
Κοτόπουλο με μήλα
Κρατικός πειρασμός ακόμη και για χορτοφάγο!
Συστατικά:
- Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Μήλα - 2 τεμ.
- Αλάτι - 1/4 κουταλιού.
- Πιπέρι - 1/4 κουταλιού.
- Κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αριθμός μερίδων - 2
Θερμιδική αξία - 190 kcal / σερβίρισμα
Χρόνος μαγειρέματος - 1,2 ώρες
Πώς να μαγειρέψετε με μια συνταγή:
1. Στήθος κοτόπουλου πλένονται καλά υπό τρεχούμενο νερό, χτυπάει το σφυρί της κουζίνας και στις δύο πλευρές. 2. Αλατοπιπερώστε, πιπέρι για να δοκιμάσετε, τρίψτε ξινή κρέμα και στις δύο πλευρές και αφήστε να μαρινάρετε για 20 λεπτά. 3. Ξεπλένετε τα μήλα κάτω από τρεχούμενο νερό, καθαρίζετε από το δέρμα και τους σπόρους. Εμείς τρίβουμε σε ένα μέσο τρίφτη. 4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C. Βάζουμε το ψωμί στο τραπέζι, από πάνω διανέμουμε τα θρυμματισμένα μήλα και σβήνουμε τα ρολά. Για να εξασφαλίσετε ότι το ρολό δεν σπάσει, στερεώστε το με οδοντογλυφίδες ή επικόλληση με ένα νήμα. 5. Χρησιμοποιούμε ένα φυτικό έλαιο για να λιπαίνουμε το φύλλο, τοποθετώντας ένα ρολό πάνω του. Ρολό επάνω με ξινή κρέμα. Κλείνουμε το φύλλο αλουμινίου, αλλά μόνο για να μην κολλάει στο ρολό. 6. Βάλτε το ρολό στο φύλλο ψησίματος και βάλτε το στο φούρνο για 20-30 λεπτά. 7. Βγάζουμε το έτοιμο ρολό από το φούρνο, το ψύχεται, το κόβουμε σε φέτες και το σερβίρουμε στο τραπέζι.