- Υποβραχιόνια - 500 γραμμάρια
- Ξύδι χόρτα - 50 γραμμάρια
- Πράσινα κρεμμύδια - 50 γραμμάρια
- Σαλάτα φύλλα - 100 γραμμάρια
- Αγγούρια - 300 γραμμάρια
- Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια
- Αλάτι - - Για γεύση
- Κόκκινο πιπέρι - - Για γεύση
- Κρέμα 15% - 150 γραμμάρια
- Χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
Αυτά τα μανιτάρια είναι απόλυτα κατάλληλα και χρησιμοποιούνται ευρέως για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων, αλλά μια απλή συνταγή για σαλάτα από φλοιό σημύδας, νομίζω, θα πρέπει να είναι στο οπλοστάσιο οποιασδήποτε οικοδέσποινας - οι ξαφνικοί επισκέπτες θα εκτιμήσουν σίγουρα τη γεύση και την εμφάνισή του και φυσικά την ταχύτητα μαγειρέματος. Η καλύτερη στιγμή για τη συγκομιδή podberezovikov - το τέλος του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, αλλά το πρώτο "κύμα" της ωρίμανσης τους είναι το Μάιο-Ιούνιο. Εάν αυτή τη στιγμή είστε αρκετά τυχεροί για να επιστρέψετε από την εκστρατεία στο δάσος με καλή λεία - δοκιμάστε αυτή την ελαφριά ελατηριωμένη σαλάτα και σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε. 1. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε το podberezoviki κόψτε και τηγανίζετε σε υψηλή ζέστη έως το χρυσαφί αλάτι. 2. Βάλτε σε ένα πιάτο, δροσερό. 3. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα χόρτα (τα πράσινα κρεμμύδια σε ακραίες περιπτώσεις μπορούν να αντικατασταθούν με κρεμμύδια, κομμένα με λεπτά φτερά), αγγούρια για να διαλυθούν σε σχεδόν διαφανείς φέτες. Σε αυτή τη σαλάτα μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, αλλά αυτό, όπως λένε, είναι προαιρετικό - και χωρίς αυτούς θα είναι νόστιμο. 4. Στο ίδιο λάδι που παραμένει από τα μανιτάρια, τηγανίζουμε τα κρουτόντα από το λευκό ψωμί - το κύριο πράγμα είναι να ανακατεύουμε τακτικά ώστε να μην στεγνώσουν και να καούν. Κατά τη διαδικασία τηγανίσματος ελαφρών κρουτόντων αλατιού. 5. Βράζετε τα αυγά σκληρά, σκληρύνετε, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε τρίμηνα. 6. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα μανιτάρια με αγγούρια και χόρτα. 7. Προετοιμάστε μια κρέμα γάλακτος ντομάτας με χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλάτι και γλυκό πιπέρι, κτύπησε καλά. 8. Σε ένα επίπεδο πιάτο βάλτε τα φύλλα μαρουλιού, πάνω τους μια ολίσθηση - μανιτάρια με χόρτα και αγγούρια. Γύρω από και πάνω από τα σκουριασμένα τεταρτημόρια των αυγών και των κρουτόν, πάνω με το πότισμα. Αυτή η σαλάτα είναι καλή και ως σνακ, ως το κύριο πιάτο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με γαρνιτούρα από βραστές ή ψητές πατάτες.
Μερίδες: 4