Μπέικον με μπέικον και τυρί παρμεζάνα

1. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το τριμμένο τυρί και το βούτυρο σε ένα μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να λάβετε Συστατικά:

• αλεύρι - 1 φλιτζάνι
• αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Τυρί παρμεζάνα - 1/2 φλιτζάνι (30 g)
• βούτυρο χωρίς βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
• κρέμα ή γάλα στο μισό με κρέμα - 1/4 φλιτζάνι
• μπέικον - 120 γραμμάρια (περίπου 4 φέτες)

Οδηγίες

1. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το τριμμένο τυρί και το βούτυρο σε ένα μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή. Προσθέστε περίπου ένα φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (ή το γάλα στο μισό με κρέμα) και ανακατέψτε. Συνεχίστε να προσθέτετε 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμας έως ότου η ζύμη διατηρηθεί καλά. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι κολλώδης. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μπέικον και ανακατεύουμε αρκετές φορές μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη. 2. Βάλτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο φύλλο περγαμηνής ή κερωμένου χαρτιού. Μετακινήστε τη ζύμη σε ένα μακρύ ορθογώνιο με διάμετρο 2,5 cm. Γυρίστε το σε χαρτί και παγώστε για τουλάχιστον 3 ώρες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Γραμμή του δίσκου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα σιλικόνης. Κόψτε τη ζύμη σε φέτες πάχους περίπου 6 mm 3. Τοποθετήστε τις φέτες στο φύλλο ψησίματος σε απόσταση 1 cm. Ψήνουμε μέχρις ανοιχτό καφέ, περίπου 10 λεπτά. Ψάξτε στον πάγκο. Σερβίρετε τα μπισκότα ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Κρατήστε τα μπισκότα σε κασσίτερο για αρκετές ημέρες.

Μερίδες: 18