- κοτόπουλα στήθος - 450 γραμμάρια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- γάλα - 1 φλιτζάνι
- χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- σκόνη σκόρδου - 5 κουταλάκια του γλυκού
- αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- ψίχουλα ψωμιού - 1/3 φλυτζάνια
- αλάτι - 1 οσ. μια κουταλιά
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- καρύκευμα για μπριζόλα - 1 Art. μια κουταλιά
- βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- ζυμαρικά Lingvini με χυλοπίτες - 450 γραμμάρια
- ζωμός κοτόπουλου - 1 φλιτζάνι
- κρέμα γάλακτος - 2 φλιτζάνια (λιπαρά)
- Τυρί παρμεζάνα - 1 φλιτζάνι
- σκόρδο - 2-3 δόντια
- άμυλο αραβοσίτου - 2 Τεχν. κουτάλια
- πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Τα φύλλα του βασιλικού - 8 κομμάτια
- μαϊντανός - 1 ος. μια κουταλιά
1. Τοποθετήστε το κοτόπουλο ανάμεσα σε στρώματα κερωμένου χαρτιού και χτυπήστε με ένα σφυρί για κρέας. 2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το χυμό λεμονιού και τη σκόνη σκόρδου. Βυθίστε το κοτόπουλο στο μείγμα. Κλείστε και βάλτε το στο ψυγείο για 2 έως 4 ώρες. 3. Μετά τη μαρινάρισμα, ανακατέψτε το αλεύρι, τα ψωμιά, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος και το καρύκευμα μπριζόλας σε ένα μικρό μπολ. 4. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το μείγμα γάλακτος, απομακρύνετε την περίσσεια και περιστρέψτε το μείγμα αλευριού. 5. Προσθέστε 1 κουτάλι σούπας αλάτι σε μια μεγάλη κατσαρόλλα με νερό και βράστε. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. 6. Στη συνέχεια, σε μια μέτρια κατσαρόλα, θερμαίνετε το ζωμό κοτόπουλου σε χαμηλή φωτιά, φέρνοντας σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και προσθέστε κρέμα, γάλα, ζάχαρη και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε. Βράστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, προσθέστε τριμμένο τυρί παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και η σάλτσα πάψει. 7. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το ελαιόλαδο και το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε για 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά. 8. Τρίψτε το βασιλικό και το μαϊντανό και προσθέστε στη σάλτσα. 9. Βάλτε το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά σε πιάτα, ρίξτε σάλτσα κρέμας και σερβίρετε.
Μερίδες: 2