Τα πιάτα γαρίδας και οι γαρίδες είναι μερικά από τα θαλασσινά που είναι δημοφιλή στο μαγείρεμα, χάρη στη μοναδική τους γεύση. Είναι εντελώς έτοιμοι όταν γίνονται αδιαφανείς. Στις γαρίδες, υπάρχουν πολλά χρήσιμα ορυκτά και πρωτεΐνες.
Η συνταγή για τη γαρίδα μαγειρέματος
Πιάτα γαρίδας
Μανιτάρια ψιλοκομμένα. Θα πλύνουμε τα πράσινα, θα τα τελειώσουμε, θα τα κόψουμε σε μικρά κομμάτια. Θα κόψουμε τις φέτες ντομάτας. Πράσινα, μανιτάρια και γαρίδες θα συνδυάσουμε, γεμίστε με βούτυρο και χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι στη γεύση, ανακατέψτε. Ετοιμάστε τη σάλτσα, γι 'αυτό συνδυάζουμε κέτσαπ, κονιάκ, σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Ο πυθμένας του μπολ σαλάτας είναι επενδεδυμένος με φύλλα μαρουλιού, βάζουμε φέτες ντομάτας πάνω τους, στην κορυφή είναι ένα μίγμα γαρίδων με μανιτάρια. Ρίχνουμε σάλτσα, ας ζυμηθεί. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με μαριονέτες.
Η συνταγή για τηγανητές γαρίδες στα κινέζικα
Συστατικά: 400 γραμμάρια γαρίδας, 2 λευκά αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. l. άμυλο, 1 κουταλιά της σούπας. l. κονιάκ. Δύο οχ. l. το εσωτερικό λειωμένο λίπος, το γλουταμινικό νάτριο και το αλάτι.
Προετοιμασία. Θα καθαρίσουμε τη γαρίδα, θα την πλύνουμε, θα την στεγνώσουμε, θα την αλάξουμε, θα επιμείνει για 15 λεπτά. Τα λευκά αυγά θα σκοτωθούν με άμυλο. Τοποθετήστε τη γαρίδα στο προκύπτον μίγμα και αναμείξτε. Θα θερμάνουμε το λιωμένο λίπος, τηγανίζουμε τις γαρίδες σε αυτό, ανακατεύουμε δυνατά. Βάλτε τα σε μια χαρτοπετσέτα και στεγνώστε τα από το υπερβολικό λίπος. Το υπόλοιπο λίπος θα θερμανθεί, θα μειώσουμε τις γαρίδες σε αυτό, θα ρίξουμε το κονιάκ, θα προσθέσουμε λίγο νερό, θα προσθέσουμε γλουταμινικό νάτριο γεύση και τηγανίζουμε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Γαρίδες στα ελληνικά
Συστατικά: ½ κιλό αποφλοιωμένες βραστές γαρίδες, ½ κουτί ελιές χωρίς λάκκους, 2 φρέσκα αγγούρια, 2 φρέσκες ντομάτες, 200 γραμμάρια βρυζανιάς.
Προετοιμασία. Οι γαρίδες ροδίζουν στο φούρνο ή στη σχάρα και τοποθετούνται πάνω στο πιάτο. Γύρω τους, αποσυνθέστε τις φέτες ελιάς, ντομάτας και αγγουριού, κομμένο σε τυρί.
Γαρίδα σε γλάστρες
Συστατικά: 700 γραμμάρια γαρίδες, 1 κουταλιά πράσινα κρεμμύδια, 1 κουταλάκι, 50 κ.ε. ελαιόλαδο, 50 γραμμάρια βούτυρο, 4 ντομάτες, 300 κ.εκ. κρέμας γάλακτος, 100 γραμμάρια μπριζιά, μάτσο άνηθο, 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί, πρέζα αλάτι και πιπέρι γεύση.
Προετοιμασία. Ας ενεργοποιήσουμε το φούρνο. Κόψτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Σε μικρά κομμάτια, κόψτε το βουλγαρικό πιπέρι. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Αφήστε τα χόρτα και τις πιπεριές να τηγανιστούν. Βάζουμε τις ντομάτες με ζεστό νερό. Αφαιρέστε το δέρμα και ψιλοκόψτε. Προσθέστε τις ντομάτες σε κρεμμύδια και πιπεριές. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι, το κρέμα 20%.
Ψιλοκόψτε το τυρί και τον άνηθο. Θα καθαρίσουμε τη γαρίδα και θα την απλώσουμε ομοιόμορφα πάνω σε πήλινα δοχεία. Ρίχνουμε κατσαρόλες με σάλτσα, πασπαλίζουμε με βότανα και τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 250 μοίρες.
Κατσαρόλα με γάδο και γαρίδες
Συστατικά: 500 γραμμάρια αποφλοιωμένων και ψιλοκομμένων πατατών, 1 κουταλάκι, κομμένο σε κύβους, 200 γραμμάρια μαλακού τυριού με βότανα και σκόρδο, 150 κ.εκ. ζωμού λαχανικών, 4 κουταλιές καλαμποκιού, 650 γραμμάρια φιλέτα γάδου, 100 γραμμάρια αποφλοιωμένων βρασμένων γαρίδων. . l. ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Προετοιμασία. Βράζουμε την πέστροφα και τις πατάτες σε βραστό νερό για 20 λεπτά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Βάλτε το τυρί σε μια κατσαρόλλα, γεμίστε το με ζωμό και θερμαίνουμε, ανακατεύοντας σε ένα ομοιογενές μείγμα, στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να παχιάσουμε.
- Προσθέστε λίγο πιπέρι, μαϊντανό, γαρίδες, ψάρι, ανακατέψτε στο ζωμό.
- Βάλτε το μείγμα σε ένα πιάτο για το ψήσιμο. Ρίχνουμε νερό από το rutabaga και τις πατάτες, το πιπέρι και ανακατεύουμε. Το προκύπτον μείγμα πατάτας και φρούτων πατάμε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο μίγμα ψαριών. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά, στη συνέχεια το βάζουμε στη θερμαινόμενη σχάρα για λίγα λεπτά για να καφέ την κορυφή.
Εν κατακλείδι, θα προσθέσουμε, μπορείτε να ετοιμάσετε τα πιάτα από τις γαρίδες, γνωρίζοντας τη συνταγή για την προετοιμασία πιάτων από γαρίδες. Ελπίζουμε να σας αρέσουν αυτές οι συνταγές και θα τις εκτιμήσετε.