- ντομάτες - 2,5 χιλιόγραμμα
- κρεμμύδια - 0,5 χιλιόγραμμο
- καρότα - 0,5 χιλιόγραμμο
- γλυκό πιπέρι - 0,5 χιλιόγραμμο
- μήλα - 0,5 χιλιόγραμμο
- σκόρδο - 300 γραμμάρια
- πικρή πιπεριά - 1 τεμάχιο
- ένα μάτσο μαϊντανό - 1 κομμάτι
- Σέλινο - 1 τεμάχιο
- φυτικό λάδι - 1 γυαλί
- αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ξεπλύνετε σχολαστικά τις ντομάτες, τα μήλα και τις πιπεριές. Αφαιρέστε τον πυρήνα από μήλα και πιπεριές. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια, περάστε μέσα από έναν μύλο κρέατος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για λείανση. 2. Μεταφέρετε το "λαχανικά πουρέ πατάτας" σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ρίξτε με φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά. 3. Ξεπλύνετε σχολαστικά και κόψτε όλα τα χόρτα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και σκουπίστε. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα σε λαχανικό πουρέ. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 15 λεπτά. Διαδώστε τα αυγά λαχανικών σε αποστειρωμένα βάζα. Σφραγίστε τα καπάκια και περιμένετε για πλήρη ψύξη. Αφαιρέστε τα βάζα σε σκοτεινό δροσερό μέρος.
Μερίδες: 3