Μελιτζάνες σε ψωμί καλαμποκιού-σουσάμι Οι μελιτζάνες που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο είναι απίστευτα νόστιμες! Τραγανή τηγανισμένη κρούστα από μια ασυνήθιστη φρεσκάδα, η οποία περιλαμβάνει αλεύρι καλαμποκιού, μαύρο και άσπρο σουσάμι, καθώς και σκόρδο και κάτω από αυτό - μια τρυφερή, ζουμερή και νόστιμη σάρκα μελιτζάνας! Σερβίρετε αυτό το πιάτο για ένα σνακ ή σαν ένα πιάτο!
Συστατικά:- Μελιτζάνα 7 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Αλεύρι καλαμποκιού 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Μαύρο σουσαμιού 2 γρ
- Σουσάμι Λευκό 4 g
- Πάπρικα γλυκό έδαφος 2 g
- Ηλιέλαιο εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο 350 ml
- Αλάτι 2 κουτ.
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά: μελιτζάνα, μαύρο και άσπρο σουσάμι, αυγά, πάπρικα, αλεύρι καλαμποκιού, φυτικό έλαιο, αλάτι.
- Βήμα 2 Μελιτζάνα θα αποφλοιωθούν και θα τεμαχιστούν σε φέτες - από μια μελιτζάνα θα είναι περίπου 6-7 μακριές κομμάτια.
- Βήμα 3 Ρίξτε σε μια επίπεδη πλάκα από αλεύρι καλαμποκιού, σπόρους μαύρου και λευκού σησαμιού, πάπρικας και αλατιού.
- Βήμα 4 Αναμείξτε μέχρι να επιτευχθεί ομογενής σύσταση.
- Βήμα 5 Ξεχωριστά με ένα πιρούνι, ανακατέψτε τα ωμά αυγά, προσθέτοντας λίγο. Φέτες μελιτζάνας βυθίζονται στο μείγμα αυγών.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια, αμέσως προσεκτικά καταρρέει στο φούρνο.
- Βήμα 7 Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Τα λάδια πρέπει να είναι άφθονα, το τηγάνι καλά θερμαίνεται!
- Βήμα 8 Σερβίρετε με ξινή κρέμα, βότανα ή με τις προτιμήσεις σας.