Γεμιστές ντομάτες με σάλτσα Πλούσια και εκλεπτυσμένη ιταλική κουζίνα! Και όπως τα συστατικά είναι από καιρό εξοικειωμένοι και η τεχνολογία μαγειρέματος δεν είναι καθόλου περίπλοκη, αλλά το αποτέλεσμα ξεπερνά τις πιο άγριες προσδοκίες. Έτσι, οι λάτρεις των λαχανικών και των χόρτων είναι αφιερωμένοι - γεμιστές ντομάτες γεμάτες με σάλτσα σπανάκι και βασιλικό! Κατά τη χειμερινή περίοδο, τα λαχανικά που εισάγονται στην αγορά δεν είναι κορεσμένα με τη γεύση για την οποία αγαπάμε και τα εκτιμούμε. Και έχουν πολύ λιγότερες βιταμίνες, αλλά εξαιρουμένων των φρέσκων λαχανικών από το σιτηρέσιο δεν είναι επίσης επιλογή. Αλλά ψήνουμε - ίσως η πιο σωστή απόφαση. Γρήγορα, απλά και νόστιμα. Επιπλέον, είναι γρήγορο, το οποίο προσθέτει πόντους σε αυτό το πιάτο. Ακόμα κι αν δεν ικανοποιείτε - αυτό το πιάτο θα είναι μια τέλεια προσθήκη σε μακαρόνια ή πολτοποιημένα πατάτες.
Συστατικά:- Ντομάτες 4 τεμ.
- Μελιτζάνα 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο 50 ml
- Ένα μίγμα ιταλικών βοτάνων 0,5 κουτ.
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Σπανάκι κατεψυγμένο 150 g
- Βασιλικός πράσινος φρέσκος 50 γρ
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Βήμα 1 Για αυτή τη συνταγή, πάρτε: 4 μεγάλες ντομάτες, 1 μεσαία μελιτζάνα, σκελίδα σκόρδο, φρέσκο κατεψυγμένο σπανάκι, διάφορα πράσινα φύλλα βασιλικού, ελαιόλαδο, μείγμα ιταλικών βοτάνων.
- Βήμα 2 Κόψτε τις κορυφές των ντοματών για να φτιάξετε τα καπάκια.
- Βήμα 3 Αφαιρέστε τον πυρήνα από την ντομάτα. Αυτό μπορεί να γίνει με μια κουταλιά της σούπας.
- Βήμα 4 Τοποθετήστε τον πυρήνα σε ξεχωριστό δοχείο. Είναι ακόμα χρήσιμο.
- Βήμα 5 Μελιτζάνα κόβονται σε μικρούς κύβους.
- Βήμα 6 Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά με την προσθήκη ελαίου για 5 λεπτά.
- Βήμα 7 Προσθέστε τον πυρήνα της ντομάτας, τα μπαχαρικά, το αλάτι και τηγανίστε άλλα 5 λεπτά.
- Βήμα 8 Η γέμιση είναι έτοιμη.
- Βήμα 9 Τώρα προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το σπανάκι, το βασιλικό και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ.
- Βήμα 10 Φέρτε τη σάλτσα σε βράση και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Η σάλτσα πρέπει να είναι παχιά, αλλά προσθέστε λίγο νερό εάν είναι απαραίτητο. Στο τέλος, σεζόν με αλάτι.
- Βήμα 11 Γεμίστε τις ντομάτες με κιμά μελιτζάνας.
- Βήμα 12 Λιπάνετε το κάτω μέρος του ταψιού με ελαιόλαδο. Βάλτε τις ντομάτες σε αυτό, καλύψτε τις με τα καπάκια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 ° C για 20-30 λεπτά.
- Βήμα 13 Βάλτε τις ψητές ντομάτες στις πινακίδες και προσθέστε τη σάλτσα σε αυτές. Σερβίρετε αμέσως.