- Σύντομα ζυμαρικά - 250 γραμμάρια
- Κιμάς - 250 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Μελιτζάνα - 1 τεμάχιο
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Κρέμα - 250 γραμμάρια
- Πιπέρι και αλάτι - Για γεύση
- Πράσινο - Για γεύση
- Αυγά - 1 κομμάτι
- Τυρί - 100 γραμμάρια
- Λάδι - Για γεύση (για λίπανση)
1. Σε μια κατσαρόλα βράστε το νερό, αλάτι, προσθέστε φυτικό λάδι (μια κουταλιά της σούπας). Μαθαίνουμε μακαρόνια σε ένα τηγάνι. Μέχρι το μισό μαγειρεμένο μαγειρεύουμε μακαρόνια (είναι απαραίτητο ότι μέσα στο ζυμαρικό ήταν λίγο υγρό). Ρίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από το κρύο νερό. Αφήσαμε το νερό να στραγγίσει. 2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ψιλοκομίζουμε τα και τηγανίζουμε ελαφρά στο τηγάνι λαχανικών. Αφαιρέστε την μελιτζάνα από την μελιτζάνα, κόψτε σε μικρούς κύβους και τηγανίζετε στο λάδι μέχρι να είστε έτοιμοι. 3. Σε ένα τηγάνι, ρίξτε ελαφρά το κιμά, στη συνέχεια προσθέστε τα λαχανικά εδώ, ανακατέψτε το και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να ολοκληρωθεί. 4. Προετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ, ρίξτε κρέμα γάλακτος, σπάστε το αυγό σε αυτό, σερβίρετε με πιπέρι και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε προ-τριμμένο τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. 5. Λιπανίζουμε το ταψί με λάδι, βάζουμε κάποια σάλτσα στο κάτω μέρος του καλουπιού, απλώνουμε τα μισά από τα μακαρόνια, στη συνέχεια βάζουμε ένα μεγάλο μισό από τα γέμιση και τα λαχανικά, προσθέτουμε χόρτα, και πάλι ζυμαρικά, και πάλι κιμά. Όλα γεμίζουμε με σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τώρα καλύψτε με αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο στο φούρνο 6. Αφαιρούμε την έτοιμη κατσαρόλα, μπορούμε να εξυπηρετήσουμε στο τραπέζι.
Μερίδες: 6