Λεπτές πατάτες Δεν πατάτες στις χώρες μας οπουδήποτε! Αυτό το αγαπημένο λαχανικό είναι απλά αναντικατάστατο στην κουζίνα. Αλλά ας φανταστούμε και να προετοιμάσουμε ασυνήθιστους πυργίσκους από πατάτες με γέμιση! Τα Pinnacles, που είναι χτισμένα από πατάτες με μουστάρδα με μελιτζάνα και τυρί με μοτσαρέλα, είναι ένα ελαφρύ δεύτερο πιάτο που ταιριάζει απόλυτα τόσο στο εορταστικό τραπέζι όσο και στο συνηθισμένο δείπνο, ευχάριστα εκπλήσσοντας το σπίτι σας. Το τυρί της μοτσαρέλας μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε μαλακό τυρί, το οποίο λιώνει καλά, για παράδειγμα, καπνιστό τυρί λουκάνικου. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε πυργίσκους με λαχανικά μαγειρεμένα στη σχάρα, ή με λίπος, το οποίο θα δώσει λίγο καπνιστό.
Συστατικά:- Πατάτες 5 τεμ.
- Μελιτζάνα 1 τεμ.
- Τυρί Mozzarella 125 g
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Κολοκύθες 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Γάλα 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Βράζουμε πρώτα πατάτες σε μια ομοιόμορφη και δροσερή. Κόψτε τις μελιτζάνες στους κύκλους με πάχος περίπου 0,5 cm.
- Βήμα 2 Λιπάνετε τη σχάρα με το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τη μελιτζάνα μέχρι να μαλακώσετε. Τοποθετήστε σε πιάτο και γράσο με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Κόψτε το τυρί σε στρογγυλά κομμάτια.
- Βήμα 3 Ανακατέψτε το αυγό με λίγο γάλα και προσθέστε στις πατάτες, το βάζετε σε χυλό. Το Puree δεν πρέπει να είναι υγρό, αλλά μάλλον πυκνό.
- Βήμα 4 Ξεκινήστε να "οικοδομήσετε" τους πυργίσκους: σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με περγαμηνή, βάλτε ένα μεταλλικό δακτύλιο για να κόψετε τη ζύμη (ή άλλο παρόμοιο σχήμα). Πασπαλίστε λίγο κροτίδες και βάλτε ένα στρώμα πουρέ πατάτας. Λίρα καλά.
- Βήμα 5 Τοποθετήστε ένα στρώμα μελιτζάνας και ένα κομμάτι τυρί στην κορυφή.
- Βήμα 6 Κορυφή με ένα στρώμα πατάτας πουρέ και πασπαλίζουμε με ψωμί. Ανασηκώστε προσεκτικά το δακτύλιο.
- Βήμα 7 Ψήστε στον φούρνο στους 200 ° C για 10 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε το επάνω μέρος του φούρνου για άλλα 10 λεπτά και ανοίξτε τη σχάρα.