- Μελιτζάνα - 2 τεμάχια
- Ντομάτες - 2 τεμάχια
- Τυρί μαλακό - 100 γραμμάρια
- Ρίγανη - 1 ος. μια κουταλιά
- Ηλιέλαιο - - Για γεύση
- Τυρί σκληρό - 50 γραμμάρια
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- Σιτάλευρο - 1/2 φλιτζάνι
- Ψωμί ψωμιού - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- Αλάτι τροφή - - Για να δοκιμάσετε
Τα μελιτζάνες πρέπει να κοπούν σε λεπτές (5 mm) πλάκες και να αλατιστούν. Αφήστε τους να βρίσκονται κάτω από το αλάτι για περίπου 15 λεπτά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε η μελιτζάνα δεν είναι πικρή. Στη συνέχεια γρήγορα τα τηγανίζουμε μελιτζάνα σε φυτικό λάδι - κυριολεκτικά 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Με τη βοήθεια χαρτοπετσετών λαμβάνουμε από την μελιτζάνα όλο το λίπος που δεν χρειαζόμαστε. Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία του κύριου συστατικού των ψίχουλα - ψίχουλα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το τριμμένο τυρί, το αλεύρι, την ρίγανη, το αλάτι, το βούτυρο και το ψωμί. Τα δάχτυλα σκουπίζουν όλη αυτή την επιχείρηση σε ένα ψίχουλο σε μια τέτοια συνέπεια, όπως στη φωτογραφία. Παίρνουμε τη φόρμα για ψήσιμο, λιπαίνουμε με λάδι. Τοποθετήστε ένα στρώμα τηγανισμένης μελιτζάνας, επάνω με μεσαία κομμάτια τεμαχισμένων ντοματών. Για τις ντομάτες βάζουμε λίγο ψιλοκομμένο τυρί, πασπαλίζουμε ρίγανη. Στο τυρί βάζουμε ένα άλλο στρώμα μελιτζάνας, μετά το οποίο κοιμάμε με όλο το μωρό μας. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς. Μελιτζάνα θρυμματισμένα είναι έτοιμα! Bon appetit :)
Μερίδες: 4