- Κουνουπίδι - 500 γραμμάρια
- Μελιτζάνες - 300 γραμμάρια
- Λουκάνικα - 200 γραμμάρια
- Καρότα - 150 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 150 γραμμάρια
- Πράσινοι - 50 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 3-4 st. κουτάλια
- Αλάτι - 2-3 πρέζα
- Πιπέρι - 2-3 πρέζα
Τα μελιτζάνια πρέπει να καθαρίζονται και να κόβονται σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι και αφήστε το για λίγο. Εν τω μεταξύ, το λάχανο πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε μικρότερες ταξιανθίες και έπειτα να βράσει. Το κρεμμύδι θα πρέπει να ψιλοκομμένο και τα καρότα θα πρέπει να τρίβονται σε ένα μεσαίο τρίφτη. Τα λουκάνικα καθαρίζονται και κόβονται σε κύκλους. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε τις μελιτζάνες και τηγανίζουμε όλοι μαζί για περίπου 7 λεπτά, προσθέτουμε τα λουκάνικα και το λάχανο. Έτσι για να σβήσετε τα λεπτά 5.
Μερίδες: 4-6