Κομμάτια μελιτζάνας

Τα μελιτζάνα αποφλοιώνονται και κόβονται σε κύβους μικρού μεγέθους. Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 400 γραμμάρια
• Ψωμί ψίχουλα - 60 γραμμάρια
• Πρόβειο τυρί - 40 γραμμάρια
• Σκόρδο - 1 δόντι
• Κλαδάκι του βασιλικού - 1 κομμάτι
• Ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια
• Χιλή πιπέρι - 1 κομμάτι

Οδηγίες

Τα μελιτζάνα αποφλοιώνονται και κόβονται σε κύβους μικρού μεγέθους. Τηγανίζουμε το ελαιόλαδο μέχρι τη χρυσή κρούστα, μαζί με τις ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι. Στη συνέχεια, απλώστε την μελιτζάνα σε μια χαρτοπετσέτα για να στοιβάζετε το υπερβολικό λίπος. Σκόρδο και βασιλικό ψιλοκομμένο. Τα μελιτζάνες με ένα πιρούνι μαλακώνουν σε ένα κουκούλι. Ανακατεύουμε μελιτζάνες με τριμμένη ψίχα ψωμιού, τριμμένο τυρί, σκόρδο και βασιλικό. Σχηματίστε το προκύπτον μείγμα κολετσιού και τηγανίζετε στο ελαιόλαδο μέχρι να φλοιωθεί. Σερβίρετε ζεστό. Bon appetit :)

Μερίδες: 3-4