Σπιτικό τυρί

Φέρτε 1 λίτρο γάλακτος σε βράση. Προσθέστε τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Βράζετε αργά o Συστατικά:

• γάλα - 1 λίτρο
• τυρί cottage - 1 κιλό
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• σόδα - 1-2 κουταλάκια του γλυκού (σβήστε με ξύδι)
• αυγά - 1-2 κομμάτια

Οδηγίες

Φέρτε 1 λίτρο γάλακτος σε βράση. Προσθέστε τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. Στραγγίστε καλά και στραγγίστε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το αλάτι, τη σόδα και μερικά αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα με τυρί cottage. Ζεστάνετε την προκύπτουσα μάζα σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά. Βάλτε το μελλοντικό τυρί σε ένα καλούπι. Πιέστε προς τα κάτω και αφήστε να κρυώσει για 1 ώρα. Σύμφωνα με τη συνταγή θα είναι περίπου 400 γραμμάρια τυρί.

Μερίδες: 4