- κακάο - 2/3 κύπελλα
- βραστό νερό - 2/3 γυαλί
- γάλα - 2/3 φλυτζάνια
- αλεύρι - 2 1/4 φλυτζάνια
- σόδας - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- σκόνη ψησίματος - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- βούτυρο χωρίς βούτυρο - 3/4 φλυτζάνια
- ζάχαρη - 1 3/4 φλυτζάνια
- αυγά, θερμοκρασία δωματίου - 3 τεμάχια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 οσ. μια κουταλιά
- ζάχαρη - 1 1/4 Κύπελλα (πλήρωση)
- σιρόπι καλαμποκιού - 1 οσ. κουτάλι (γέμιση)
- νερό - 1/4 γυαλί (πλήρωση)
- λιπαρή κρέμα - 1 γυαλί (πλήρωση)
- αλάτι - 1 πρέζα (γέμιση)
- Βούτυρο - 5 Art. κουτάλια (γέμιση)
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/4 κουταλάκια του γλυκού (γέμιση)
- μικροσκόπιο Snickers - 36 τεμάχια
- μη αποβουτυρωμένο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου - 1 φλιτζάνι (λούστρο)
- ζάχαρη σε σκόνη - 450 γραμμάρια (λούστρο)
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού (γλάσο)
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (γλάσο)
- Σάλτσα καραμέλας (από το γέμισμα) - 1/3 Γυαλί (λούστρο)
- λιπαρή κρέμα - 1-2 Art. κουτάλια (λούστρο)
- μινιατούρα Snickers - 24 τεμάχια (διακόσμηση)
- σάλτσα καραμέλας (από το γέμισμα) - 7 Art. κουτάλια (διακόσμηση)
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Συμπληρώστε τη φόρμα για τα muffins με τις επενδύσεις χαρτιού. Σε ένα μεγάλο κύπελλο μέτρησης, ανακατέψτε το νερό και τη σκόνη κακάου, χτυπήστε προσεκτικά. Ανακατεύουμε με γάλα. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε το βούτυρο. Προσθέστε τη ζάχαρη και το μαστίγιο. Χτυπάμε με αυγά και εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε το 1/3 του μείγματος αλευριού και χτυπήστε. Προσθέστε το ήμισυ του μείγματος κακάο και ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο μίγμα αλεύρου και κακάου, χτυπήστε. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη σε κάθε ένθετο χαρτί και ψήστε για 18-20 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει. Κάντε ένα παραγέμισμα. Τοποθετήστε τη ζάχαρη, το νερό και το σιρόπι καλαμποκιού σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύετε. Χωρίς ανάδευση, βράστε σε υψηλή θερμοκρασία. Βράζετε μέχρι το μείγμα να είναι πορτοκαλί. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε ελαφρά κρέμα και ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι και λάδι, συνεχίστε την ανάδευση μέχρι να διαλυθεί. Ανακατέψτε με εκχύλισμα βανίλιας. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήστε κατά μέρος 3/4 κύπελλα καλύμματα για λούστρο και διακόσμηση. Κόψτε τα Snickers σε 4 μέρη. Όταν το γέμισμα έχει κρυώσει, ανακατεύετε σε φέτες του Snickers. 2. Για να κάνετε το λούστρο, κτυπήστε το βούτυρο με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα. Προσθέστε τη ζάχαρη και το μαστίγιο. Χτυπάμε με εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη και σάλτσα καραμέλας. Προσθέστε 1 κρέμα κουταλιού της σούπας, χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για 4 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερη κρέμα. Φιγούρες για διακόσμηση κομμένες σε 4 μέρη. Αφού κρυώσει το capkake, κάντε μια μικρή κατάθλιψη στο κέντρο. 3. Γεμίστε την αυλάκωση με γέμιση καραμέλας. Κάθε capcake θα πρέπει να έχει περίπου 5-6 κομμάτια Snickers. 4. Ρίξτε το πάγωμα των καπακιών. Διακοσμήστε κάθε capkake με 4-5 κομμάτια Snickers και ρίξτε με σάλτσα καραμέλας.
Μερίδες: 8-12