Κρέας στα γαλλικά Φυσικά, αυτό το πιάτο δεν έχει καμία σχέση με τη γαλλική κουζίνα, αλλά δεν γίνεται λιγότερο δημοφιλές και αγαπημένο στη Ρωσία και την Ουκρανία. Πολύ ικανοποιητικό, νόστιμο, από τα πιο συνηθισμένα προϊόντα και εύκολο να προετοιμάσει το "Κρέας στα γαλλικά" έχει μακρά και για πολύ καιρό γίνει συχνός προσκεκλημένος στα τραπέζια μας. Κατά κανόνα, παρασκευάζεται από χοιρινό, το τμήμα του αυχένα ή το φιλέτο. Αλλά είναι δυνατές επιλογές: μοσχάρι, γαλοπούλα ή στήθος κοτόπουλου.
Συστατικά:- Χοιρινό φιλέτο χωρίς ραβδί 500 g
- Πατάτες 3 τεμ.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Τυρί σκληρό 150 g
- Μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,25 κουταλιές της σούπας.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το κρέας στα γαλλικά θα χρειαστείτε: χοιρινό (έχω φιλέτο χωρίς νεύρα), πατάτες, κρεμμύδια, σκληρό τυρί, μαγιονέζα και ξινή κρέμα, αλάτι και μαϊντανό πιπέρι.
- Βήμα 2 Κόψτε το φραντζόλα σε κομμάτια πάχους 1-1,5 cm.
- Βήμα 3 Οι πατάτες καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε πλάκες. Βάλτε το στο ταψί. Σολίμ και πιπέρι για γεύση.
- Βήμα 4 Βάλτε το κρέας, το αλάτι και το πιπέρι στις πατάτες.
- Βήμα 5 Κοπή κρεμμυδιού σε δακτυλίους και επάνω στο κρέας.
- Βήμα 6 Λιπάνετε την κορυφή με ένα μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμα. Συνήθως αυτό είναι μια μαγιονέζα, αλλά για να φτιάξετε το πιάτο λιγότερο λίπος έβαλα πιο ξινή κρέμα. Βάζουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε σε θερμοκρασία 180-190 ° C για 40-50 λεπτά.
- Βήμα 7 Τρίβουμε το τριμμένο τυρί.
- Βήμα 8 Όταν το κρέας είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και πασπαλίζετε με τυρί. Βάζουμε άλλα 5 λεπτά στο φούρνο.
- Βήμα 9 Το κρέας είναι έτοιμο στα γαλλικά.