- Φλοιοί θαλάσσης - 6 τεμάχια
- Μπέικον - 200 γραμμάρια
- Καβούρια - 100 γραμμάρια
- Πατάτες - 3 τεμάχια
- Κρόκος αυγού - 1 τεμάχιο
- Βούτυρο - 1 Art. μια κουταλιά
- Σταφύλια χωρίς σπόρους - 200 γραμμάρια
- Άνηθος, μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο - Για γεύση
1. Ξεπλύνετε, αποφλοιώστε τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι. Τρίψτε το σε πουρέ. Στα πιάτα με πατάτες ξεφλουδίστε τον κρόκο αυγού, το βούτυρο, τα βραστά καβούρια και όλα τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τη γέμιση μέχρι τη σωστή στιγμή. 2. Κόψτε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες με ρυθμό 2 λωρίδων ανά σκελετό του καλαμιού. Έτσι πρέπει να κόψετε 12 κομμάτια. 3. Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού σε ζευγμένα κομμάτια μπέικον. 4. Στο φιλέτο τοποθετείτε προσεκτικά το κιμά από το ξεσκονισμένο πατάτες, τα καβούρια και τα μπαχαρικά. 5. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι. Περιστρέψτε τα ρολά και τα βάλτε στο καλούπι. 6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο για 15 λεπτά. Τραβήξτε το καλούπι από το φούρνο και πασπαλίστε τα ψάρια με σταφύλια. Βάλτε το φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Το ψάρι είναι έτοιμο.
Μερίδες: 6-7