- Φύλλα σταφυλιών - 16 τεμάχια (μπορούν να μαριναριστούν)
- Ρύζι - 1/2 φλιτζάνια (προ-ενυδατώστε στο νερό για 1 ώρα)
- Φρέσκο μέντα - 3-4 κομμάτια (φύλλα)
- Ψιλοκομμένο μαϊντανό - 1/2 φλιτζάνι
- Κρεμμύδια κομμένα σε φέτες - 1/4 φλιτζάνι
- Κόκκινη σκόνη λοσιόν - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Χυμός λεμονιού - 1/2 φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο - 1/4 φλιτζάνι
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Στραγγίζουμε το ρύζι και προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο μέντα, σκόνη τσίλι, 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Ξεπλύνετε τα φύλλα απαλά, αλλά απαλά, που δεν θα βλάψουν. Αφαιρέστε τα άκαμπτα στελέχη (αν υπάρχουν) και γυαλίστε με μια λαμπερή πλευρά. Στοίβα 1 κουταλιά της σούπας. το μείγμα ρυζιού είναι πιο κοντά στο κέντρο του φύλλου. Διπλώστε τα φύλλα γύρω από τις άκρες ... Στη συνέχεια στρίψτε σφιχτά στο αιχμηρό άκρο του φύλλου. Προσέξτε να μην καταστρέψετε τα φύλλα. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα το ίδιο. Στη συνέχεια, σε μια βαθιά κατσαρόλα, βάλτε τα καρότα ή τις πατάτες σε φέτες στο κάτω μέρος. Τώρα βάλτε τακτοποιημένα τα "ρολά" σταφυλιών στο κάτω μέρος (βάλτε το συμπαγή) και βάλτε κάποια σκεύη (για παράδειγμα, ένα πιάτο) στην κορυφή, έτσι ώστε να πιέσετε το dolma, βάλτε κάτι βαρύ πάνω στην πλάκα. Ενεργοποιήστε την κουζίνα. Προσθέτετε 1 φλιτζάνι νερό και το υπόλοιπο χυμό λεμονιού, βράζετε, περιστρέψτε την κουζίνα σε μέτρια φωτιά, καλύψτε και μαγειρέψτε για 45 λεπτά (1 ώρα σε χαμηλή φωτιά). Ελέγξτε τη στάθμη του νερού και προσθέστε όπως απαιτείται. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από την πλάκα και αφήστε για 1-2 ώρες για να απολαύσετε τους χυμούς και το λάδι. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, μια ευχάριστη όρεξη.
Μερίδες: 4-6