- Μεγάλο βουλγαρικό πιπέρι - 1 κομμάτι (κίτρινο ή 2 μικρά πολύ κίτρινα)
- Μεγάλο κρεμμύδι - 1 κομμάτι (ή 2 μικρά)
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Επεξεργασμένο τυρί - 200 γραμμάρια
- Μαύρο πιπέρι - - Για γεύση
- Ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Βούτυρο - 30 γραμμάρια
- Γάλα - 200 χιλιοστόλιτρα
- Κορίανδρος - - Για γεύση
Προετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειαζόμαστε. Πιπέρι, λιπαίνεται με ελαιόλαδο, τοποθετείται σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τραβήξτε το έξω και βάλτε σε ένα μπολ αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φλούδα από το πιπέρι και αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους. Αδειάστε τον πολτό με ένα μπλέντερ ή το συντρίψτε, έτσι ώστε το πιπέρι να μετατραπεί σε ένα πουρέ. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, και τα καρότα τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη. Σε μια κατσαρόλλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσοκίτρινο κρεμμύδια και καρότα. Στη συνέχεια ρίχνουμε 500 ml νερού και προσθέτουμε τον κόλιανδρο. βράστε. Το τυρί κρέμας κόβεται σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, προσθέστε 200 ml γάλακτος στο σμάλτο, προσθέστε το τυρί εκεί και βάλτε σε μέτρια φωτιά (μην το βράσετε!). Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα μέχρι το τυρί να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, στο γάλα με το τυρί προσθέστε το πουρέ από κίτρινο πιπέρι και τώρα φέρεται σε βράση. Και το τελευταίο βήμα. Τώρα προσθέστε το μίγμα γάλακτος στο τηγάνι. Για μια ακόμη φορά φέρτε σε βράση, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Έγινε!
Μερίδες: 3-5