Μαγειρεύουμε τα τυλίπια με ζαμπόν και σταφύλια. Το φιλέτο των θαλασσινών ψαριών (θαλασσινή γλώσσα, τυλάπια, καλαμάρια και άλλα λευκά ψάρια) με σταφύλια και ζαχαρωτά είναι ένας πολύ ενδιαφέρον και νόστιμος συνδυασμός. Είναι πιο βολικό και ευκολότερο να χρησιμοποιείτε ποικιλίες σταφυλιών χωρίς κοιλώματα, αλλά μπορείτε επίσης να έχετε σταφύλια με κόκαλα, εάν τα κόψετε και αφαιρέσετε τα οστά. Ως γαρνιτούρα, το ρύζι θα είναι καλό, ειδικά ένα μείγμα διαφορετικών ποικιλιών, για παράδειγμα, άγριο και χρυσό, και οι πατάτες, βρασμένες ή τηγανητές, είναι επίσης πολύ νόστιμες. Προσφέρω μια γαρνιτούρα πατάτας επίσης για το λόγο ότι σύμφωνα με τις αρχές των ξεχωριστών τροφίμων, οι πατάτες με τα ψάρια δίνουν έναν ουδέτερο συνδυασμό προϊόντων. Για ορισμένους, αυτό είναι σημαντικό! Μου αρέσει να αγοράζω ειδικά μπαχαρικά "για τα ψάρια", αλλά μερικές φορές μπορείτε να επιλέξετε την ατομική σύνθεση των καρυκευμάτων σύμφωνα με το γούστο σας - από λευκές και ροζ πιπεριές, φελλούγγα, φλούδα λεμονιού, αρωματικά βότανα κλπ.
Συστατικά:- Φιλέτα Tilapia 600g
- Μανιτάρια ζαχαρωτά 100 γρ
- Ελαφριά σταφύλια 150 g
- Βούτυρο 50 g
- Προετοιμασία για ψάρι 2 g
- Πατάτες 500 g
- Αλάτι 2 πρέζα
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε αυτό το πρωτότυπο πιάτο, χρησιμοποιήστε λευκά φιλέτα ψαριού της θάλασσας, για παράδειγμα, τιλάπια, θα χρειαστείτε επίσης ελαφρά σταφύλια και φρέσκα ζαχαρωτά.
- Βήμα 2 Ρίξτε τα φιλέτα ψαριών με μπαχαρικά και αφήστε τα μαρινάρετε για περίπου 15 λεπτά.
- Βήμα 3 Οι σαμπάνες καθαρίζονται από το έδαφος και κόβονται σε λεπτές φέτες. Πλύνετε τα σταφύλια και στεγνώστε, αν είναι με τα οστά, στη συνέχεια κόψτε τα μούρα στα μισά και αφαιρέστε τα οστά.
- Βήμα 4 Λιώστε το βούτυρο και σιγοβράστε τα φιλέτα ψαριών σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Στη διαδικασία μαγειρέματος, αλατοποιήστε και στραγγίστε από τις δύο πλευρές. Εάν είναι επιθυμητό, κάποιο βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα. Και οι δύο είναι κατάλληλες ως βάση για τη μελλοντική σάλτσα.
- Βήμα 5 Καλύψτε το φιλέτο με ένα στρώμα ζαχαρωτών.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια προσθέστε τα σταφύλια.
- Βήμα 7 Μετά την κατάσβεση για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι, το πιάτο είναι πρακτικά έτοιμο.
- Βήμα 8 Για μια πλάκα, ξεφλουδίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε μεγάλα κομμάτια, ψήνετε ή τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά σε φυτικό λάδι. Για 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα μπορείτε να προσθέσετε ολόκληρες μικρές ή τεμαχισμένες μεγάλες πιπεριές. Τηγανίζουμε ή ψήνουμε χωρίς ανάδευση. Αλάτι για γεύση.
- Βήμα 9 Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τη γαρνιτούρα και την κύρια πορεία χωριστά ή μαζί. Το κύριο πιάτο - τα ψάρια με σταφύλια και μανιτάρια κατά την εξυπηρέτηση, ρίξτε τη σάλτσα που σχηματίζεται στο τηγάνι.