Πικάντικη κομπόστα Πόσο για αυτό το καλοκαίρι ήταν μαγειρεμένο κομπότ! Και τι μίγματα φρούτων και μούρων δεν ενσωματώνονται σε γλυκά, νόστιμα σπιτικά ποτά ... Αλλά με τα μπαχαρικά, κάθε κομπόστα, ακόμη και βαρετή μπανάνα μήλου, θα παίξει με νέα χρώματα, θα αποκτήσει μια άγνωστη "ζέση" και θα ευχαριστήσει τα μέλη του νοικοκυριού! Η αγαπημένη μου γεύση είναι το δαμάσκηνο, με γλυκάνισο και κανέλα, μια απίστευτα αρμονική παράδοση!
Συστατικά:- Δαμάσκηνο 10 g
- Ελαφριά σταφύλια 300g
- Badyan (αστέρι γλυκάνισο) 2 αστέρια
- Κανέλλα ραβδιά 1 ραβδί
- Ζάχαρη 3,5 κουταλιές της σούπας. l.
- Νερό 2,5 l
- Βήμα 1 Για την παρασκευή του πικάντικου κομπόστα δαμάσκηνου χρειαζόμαστε: μεγάλα δαμάσκηνα, λευκά σταφύλια, ζάχαρη, αστέρια γλυκάνισου και ένα ραβδί κανέλας.
- Βήμα 2 Πλύνετε τα δαμάσκηνα και κάντε ένα αιχμηρό μαχαίρι με εγκάρσιες τομές σε κάθε νεροχύτη.
- Βήμα 3 Σταφύλια για να πλυθούν και να διαχωριστούν τα σταφύλια από τα κλαδιά.
- Βήμα 4 Βράζουμε νερό και ρίχνουμε σε αυτό δαμάσκηνα, σταφύλια, ζάχαρη, βάζουμε ένα ραβδί κανέλας και ένα αστέρι γλυκάνισου. Βράζουμε την κουκούλα για περίπου 5 λεπτά, βγάζουμε τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Βήμα 5 Τελειώστε το κομπότ να δροσιστεί και, με το γυάλισμα, γυρίστε στο τραπέζι.