Μύδια σε ένα κέλυφος για να ανοίξει σε ένα γάντζο. Ενεργοποιήστε το φούρνο για ήρεμο αέριο. Περιμένετε έως ότου τα μύδια αποκαλύψουν το κέλυφος (10 λεπτά από την έναρξη της προθέρμανσης στο άνοιγμα του κελύφους σε ένα ήσυχο αέριο). Όλοι οι μύες είναι έτοιμοι να ανοίξετε το κέλυφος και να κόψετε με ένα μαχαίρι από τα πόδια. Στη συνέχεια, αφαιρέστε (κόψτε το γρασίδι με ένα κοφτερό μαχαίρι από το κρέας του μυδιού.) Ρίξτε τα μύδια στα πιάτα για να βουτήξετε στο αλάτι και να γευτείτε νόστιμα. Φέτα λεπτώς 1-2 σκόρδο. και προσθέστε στα μύδια. Προσθέστε τα ξηρά μπαχαρικά για να δοκιμάσετε λίγο. Προσθέστε 2 μεγάλα κουτάλια ξύδι 9% και ανακατέψτε καλά. Περιμένετε 5 λεπτά έως ότου το κρέας των μύρων μούσκεται με σκόρδο και ξινή χυμό από το ξύδι. Χύστε το φυτικό έλαιο πάνω από τα μύδια χωρίς να αναμίξετε με το λάδι, αλλά για να καλύψετε το λάδι με φιλμ 2-3 χιλιοστών είναι έτοιμο.
Μερίδες: 3-4