- Φιλέτο γάδου - 900 γραμμάρια
- Αυγά - 3-4 τεμάχια
- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Ηλιέλαιο - 50 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι - - Για γεύση
Τα φιλέτα γάδου πλένονται και κόβονται σε μερίδες. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, στο άλλο σπάμε τα αυγά. Τα αυγά είναι αλατισμένα και ελαφρώς χτυπημένα με ένα πιρούνι. Τα φιλέτα του μπακαλιάρου είναι καλά αλατισμένα και στη συνέχεια ρίχνουμε αλεύρι από όλες τις πλευρές. Στο τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, το βάζουμε σε μεσαία φωτιά. Ενώ το τηγάνι ζεσταίνεται, βυθίστε το γάδο στα χτυπημένα αυγά. Τώρα πρέπει να τηγανίζετε τα φιλέτα γάδου και στις δύο πλευρές μέχρι να είναι έτοιμα. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Μέχρι τη στιγμή που θα σας πάει από 5 έως 10 λεπτά - ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών. Βάζουμε τα τελικά κομμάτια σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε η χαρτοπετσέτα να απορροφά το υπερβολικό λίπος και στη συνέχεια να το τροφοδοτούμε στο τραπέζι. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 4