Γλυκό ζύμη για πίτες Η ζύμη ζύμης μαγειρεύεται σε δύο δόσεις. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κουτάλι, στη συνέχεια ζυμώστε και τη ζύμη. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται στην περίπτωση που η σύνθεση της ζύμης περιλαμβάνει πολλά muffins: αυγά, βούτυρο, ξινή κρέμα, ζάχαρη. Από αυτή τη δοκιμή βγαίνουν εξαιρετικές γλυκές πίτες - η ζύμη είναι τόσο νόστιμη που μερικές φορές δεν απαιτεί ούτε γέμιση. Από αυτή τη δοκιμή επίσης ψήνουμε κέικ!
Συστατικά:- Σιτάλευρο 500 g
- Γάλα 200 ml
- Αυγά κοτόπουλο 3 τεμ.
- Ζάχαρη 7 κουταλιές της σούπας. l.
- Βούτυρο 150 g
- Μαγιά, φρέσκα, 30 g
- Ζάχαρη, βανίλια 20 g
- Αλάτι 5 g
- Ελαιόλαδο εξευγενισμένο λάδι 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να φτιάξουμε μια ζύμη ζύμης, χρειαζόμαστε αλεύρι, βούτυρο, φρέσκια ζύμη, ζάχαρη, γάλα, αυγά, αλάτι, ζάχαρη βανίλιας.
- Βήμα 2 Η μαγιά συνδυάζεται με 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη, 70 ml ζεστό γάλα και 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- Βήμα 3 Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 45 λεπτά.
- Βήμα 4 Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το υπόλοιπο γάλα με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας, αλάτι και βούτυρο. Θερμάνετε μέχρι να λιώσει το λάδι. Ψύξη στους 37 ° C.
- Βήμα 5 Τελειώστε το opara.
- Βήμα 6 Αυγά χτύπησαν, προσθέστε στη σούβλα.
- Βήμα 7 Προσθέστε ζεστό γάλα και βούτυρο στο κουτάλι. Σταδιακά εισάγετε το αλεύρι.
- Βήμα 8 Ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται για τουλάχιστον 20 λεπτά.
- Βήμα 9 Βάλτε τη ζύμη σε ένα πιάτο, λιπαρωμένο με φυτικό έλαιο. Καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό χώρο για 1,5 ώρες.
- Βήμα 10 Ζύμη έτοιμη - ελαστική, δεν κολλά στα χέρια σας!