- Μαύρο πιπέρι πιπέρι - 5 τεμάχια
- Φιλέτο σολομού - 600 γραμμάρια
- Κρέμα 30-33% - 80 χιλιοστόλιτρα
- Πράσινα κρεμμύδια - 5 γραμμάρια
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Αραβοσιτέλαιο - 5 γραμμάρια
- Bay Leaf - 1 κομμάτι
- Υγρό ψαριών - 150 χιλιοστόλιτρα
- Δύο - 5 γραμμάρια
- Κάπαρη - 20 γραμμάρια
- Γάλα - 50 χιλιοστόλιτρα
Φιλώ το σολομό μου, κόβω σε μικρές μερίδες και βάζω σε ένα ταψί με ένα φύλλο δάφνης και πιπέρι. Γεμίστε το ψάρι με ζωμό. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε φούρνο (200 μοίρες) για 15 λεπτά. Ενώ τα ψάρια μαγειρεύουν στο φούρνο - ας φτιάξουμε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ρίχνουμε λίγο ζωμό ψαριού στο stewpan, κρέμα, προσθέτουμε κάπαρη και ψιλοκομμένα χόρτα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι καλαμποκιού με το γάλα και προσθέστε αυτό το μίγμα στην κατσαρόλα. Όλη αυτή η επιχείρηση είναι ανάμεικτη. Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει παχύ. Σερβίρουμε ψάρια, ποτίζουμε με σάλτσα κρέμας, με ένα αγαπημένο πιάτο και κατά προτίμηση με λευκό παγωμένο λευκό κρασί. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4