Πίτα με γέμιση παπαρούνας Η ιδιαιτερότητα της πίτας είναι ο τρόπος πλήρωσης. Πολλές νοικοκυρές γνωρίζουν ότι εάν η παπαρούνα δεν είναι σωστά εμποτισμένη σε υγρό, θα είναι ξηρή και σκληρή. Σε αυτή τη συνταγή, οι σπόροι παπαρούνας συνιστώνται να αλέθονται σε ένα μύλο καφέ, τότε στη γέμιση θα αποκτήσει μια ζουμερή γεύση και θα απορροφήσει τέλεια το γάλα και το λάδι. Επιπλέον, η παπαρούνα απορροφάται καλά από το σώμα, κάτι που δεν είναι σημαντικό για την υγεία.
Συστατικά:- Σόδα 1 κουτ.
- Βούτυρο 150 g
- Ξηρή κρέμα 150 g
- Ζάχαρη 150g
- Σιτάλευρο 500 g
- Βανιλίνη 1 g
- Ζάχαρη 80 g
- Βούτυρο 40 g
- Γάλα 250 ml
- Παπαρούνα 300 g
- Βήμα 1 Για να κάνετε μια πίτα, χρειάζεστε αλεύρι, ξινή κρέμα, γάλα, ζάχαρη, παπαρούνα, βούτυρο, σόδα (ή σκόνη ψησίματος) και βανιλίνη.
- Βήμα 2 Mack να αλέσει σε ένα μύλο ή μύλο καφέ.
- Βήμα 3 Στη συνέχεια αναμίξτε όλα τα συστατικά για την πλήρωση, ανακατέψτε και βάλτε μια αργή φωτιά μέχρι το υγρό να εξατμιστεί. Περιοδικά είναι απαραίτητο να ανακατεύετε.
- Βήμα 4 Μπορεί να χρειαστούν 10 με 30 λεπτά για την προετοιμασία της γέμισης. Στη συνέχεια, γεμίστε το γέμισμα.
- Βήμα 5 Εφόσον η γέμιση κρυώσει, ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της ζύμης. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη σόδα (ή τη σκόνη ψησίματος) σε ένα μπολ, στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα και λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 6 Αδειάστε το τραπέζι με αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και ελαστική.
- Βήμα 7 Λιπάνετε τη θήκη ψησίματος με λάδι, ανασηκώστε τη ζύμη και διαδώστε τη με τη μορφή, κάμπτοντας τις πλευρές. Το 1/5 της ζύμης αφήνεται να διακοσμηθεί.
- Βήμα 8 Βγάλτε την υπόλοιπη ζύμη και κόψτε τη σε μεγάλες λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα συμβατικό ή διαμορφωμένο μαχαίρι.
- Βήμα 9 Μεταφέρετε τη γέμιση στο καλούπι, κατανέμετε ομοιόμορφα τη σπάτουλα και διακοσμείτε με ταινίες. Στείλτε στον θερμαινόμενο φούρνο στους 180-200 ° C μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 10 Πάρτε την τελειωμένη πίτα, ψύξτε και στη συνέχεια κόψτε το και σερβίρετε. Καλό φαγητό!