Λεπτές τηγανίτες με ricotta Συνταγές τηγανίτες είναι μια τεράστια ποικιλία. Κάθε ιδιοκτήτης έχει πιθανώς το αγαπημένο της και σίγουρα είναι περήφανος γι 'αυτόν. Επομένως, εγώ δεν θα περιγράψω τη συνταγή μου για πολύ καιρό, θα διευκρινίσω απλά - κάνετε τηγανίτες σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή. Και αν αυτό δεν συμβαίνει, τότε χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας για λεπτές τηγανίτες. Έτσι, το γέμισμα. Σε αυτό που θα ήθελα να μείνω, σε τυρί ricotta. Η συνταγή είναι, χωρίς υπερβολή του τρυγητού τυριού, δεν έχουμε ακόμα στον ιστότοπο, αλλά αυτό είναι ένα διορθωτικό θέμα και σύντομα θα προσπαθήσουμε να το καταφέρουμε. Στα καταστήματα τώρα υπάρχει μια τεράστια ποικιλία τυριών, αλλά αν δεν βρήκατε ακόμα τη ρίκοτα, τότε πάρτε με ασφάλεια οποιοδήποτε τυρί τυρί ή τυρί κρέμας, όπως καλούνται. Οι τηγανίτες δεν θα αφήσουν τους φιλοξενούμενους σας αδιάφορες και πιστέψτε με, θα είναι οι πρώτοι που θα "αφήσουν" το τραπέζι!
Συστατικά:- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας.
- Γάλα 500 ml
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Ζάχαρη 1 κουτ.
- Τυρί Ricotta 200g
- Ο σολομός αλάτισε 200 γραμμάρια
- Νωπό άνηθο 1 μάτσο
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τις τηγανίτες. Για αυτό, πάρτε: αλεύρι, γάλα, αυγά, φυτικό έλαιο, αλάτι.
- Βήμα 2 Ανακατέψτε τα αυγά με ένα ποτήρι γάλα. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
- Βήμα 3 Διαλέξτε όλο το αλεύρι. Ανακατέψτε απαλά. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει χωρίς σβώλους.
- Βήμα 4 Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα. Ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 5 Προσθέστε το λάδι. Σε αυτό το σημείο, δίνω στη δοκιμή λίγο ξεκούραση, περίπου 7-10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να προετοιμάσετε το γέμισμα.
- Βήμα 6 Για την πλήρωση θα χρειαστείτε: σολομό ελαφρώς αλατισμένη, τυρί ricotta, χόρτα.
- Βήμα 7 Κόψτε τον σολομό σε λεπτές λωρίδες (γι 'αυτό πρέπει να το κρατήσετε στην κατάψυξη για περίπου 20 λεπτά, τότε μπορείτε εύκολα να το κόψετε με λίγα λόγια).
- Βήμα 8 Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και ανακατεύουμε με το τυρί.
- Βήμα 9 Ας ετοιμαστούμε για τηγανίτες. Το τηγάνι ζεσταίνεται καλά και λιπαίνετε με φυτικό έλαιο (είναι καλύτερο να το κάνετε με μια μαγειρική βούρτσα). Ρίξτε τη ζύμη πάνω από το θερμαινόμενο τηγάνι με τη βοήθεια ενός cookie.
- Βήμα 10 Όταν οι άκρες της τηγανίτας θα πάνε καλά από το τηγάνι, πρέπει να γυρίσει η πατάτα.
- Βήμα 11 Βάλτε τη κρέμα στην επιφάνεια εργασίας και λιπάνετε με μάζα τυριού.
- Βήμα 12 Στη συνέχεια, βάλτε μερικά κομμάτια σολομού (ανάλογα με το πώς το κόβετε, έχω 3 κομμάτια για κάθε τηγανίτα).
- Βήμα 13 Διπλώστε τη κρέμα με τη γέμιση στο σωλήνα. Μπορείτε να κόψετε κάθε τηγανίτα στο μισό, ή μπορείτε να το κόψετε σε πολλά κομμάτια.