- Αλεύρι καλαμποκιού - 3/4 γυαλί
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Βούτυρο - 3 στοιχεία. κουτάλια (λιωμένα)
- Αλεύρι - 1 Γυαλί
- Ζάχαρη - 1/2 Art. κουτάλια
- Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα τροφίμων - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 1 φλιτζάνι
- Μπέικον - 5 φέτες
- Τριμμένο τυρί - 1/2 φλιτζάνι
Ρίξτε το αλεύρι καλαμποκιού σε ένα ποτήρι βραστό νερό, ανακατέψτε το. Ανακατέψτε το αλεύρι με σόδα και σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε το χτύπημα. Όταν το αλεύρι καλαμποκιού απορροφά όλο το νερό και κρυώνει σε θερμοκρασία δωματίου (αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά, όχι λιγότερο), το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Εκεί σπάμε δύο αυγά. Προσθέστε το λιωμένο και διατηρημένο σε ψύξη βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, χτυπήστε προσεκτικά. Προσθέστε το μίγμα ξηρού αλεύρου στο μπολ και χτυπήστε μέχρι να αναμιχθούν τα ξηρά συστατικά με το υγρό. Προσθέστε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε λίγο περισσότερο. Τώρα το πιο ενδιαφέρον. Προσθέστε τα ελαφριά τηγανητά κομμάτια μπέικον στη ζύμη. Εκεί προσθέτουμε και τριμμένο τυρί. Το ανακατεύουμε καλά και η ζύμη είναι έτοιμη. Ζεστάνετε το σίδερο βάφλας. Ρίχνουμε τη ζύμη μας σε ένα ζεστό σίδερο βαφής. Καλύψτε το δίσκο με ένα καπάκι και μαγειρέψτε τα γκοφρέτες μέχρι να είναι έτοιμα (3-5 λεπτά). Οι έτοιμες γκοφρέτες με μπέικον σερβίρονται με φέτα βούτυρο. Σερβίρετε ζεστό. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 2