Γλυκό κέικ "Makovka" "Makovka" - μια πίτα από τηγανίτες με παπαρουνόσπορους χρησιμοποιώντας μια κρέμα γάλακτος. Το πιάτο είναι πολύ τρυφερό, αρκετά γλυκό, μερικές φορές φάνηκε ότι ήταν συμπυκνωμένη κρέμα αντί για κρέμα. Πολύ ικανοποιητική! Το παπαρούνας προστίθεται σε μια μικρή αλλά βέλτιστη ποσότητα για να είναι αισθητή και πικρή στη γεύση. Το γάλα για τηγανίτες πρέπει να ληφθεί φρέσκο, αυτό είναι σημαντικό. Όταν η ζύμη για τηγανίτες θα είναι παχιά ως ξινή κρέμα, δηλαδή περίπου το ήμισυ του μίγματος γάλακτος θα προστεθεί, είναι απαραίτητο να αναμειχθεί καλά, να μαστίζεται η ζύμη για να επιτευχθεί ομαλή και ομοιογενής δοκιμή χωρίς σβώλους. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε το υπόλοιπο γάλα με τα αυγά. Η ζύμη πρέπει να αφεθεί να σταθεί λίγο, έτσι ώστε το αλεύρι να διανεμηθεί σωστά. Ως κρέμα, πάρτε μια κρέμα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια την αγαπημένη σας, αποδεδειγμένη συνταγή. Πριν από τη διαστρωμάτωση είναι επιθυμητό η κρέμα και οι τηγανίτες να έχουν την ίδια θερμοκρασία. Η έτοιμη πίτα πρέπει να καλύπτεται με ένα μεγάλο ανεστραμμένο μπολ, έτσι ώστε η κρέμα να μην γίνεται αερομεταφερόμενη.
Συστατικά:- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Παπαρούνα 1,5 κουταλιού της σούπας. l.
- Γάλα 500 ml
- Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλεύρι, σιτάρι 160 g
- Βανίλια ζάχαρης 0,5 κουτ.
- Ζάχαρη 200g
- Σιτάλευρο 75 γρ
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Γάλα 700 ml
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Ετοιμάστε τρόφιμα για τηγανίτες: αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, γάλα, παπαρούνα, λάδι. για κρέμα - αλεύρι, γάλα, αυγά, ζάχαρη και ζάχαρη, βανίλια.
- Βήμα 2 Σε ένα μπολ, συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τους σπόρους παπαρούνας. Ανακατέψτε.
- Βήμα 3 Σε ένα άλλο κύπελλο, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά.
- Βήμα 4 Προσθέστε το γάλα στα αυγά. Ανακατέψτε.
- Βήμα 5 Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα γάλα-αυγό. Ανακατεύετε συνεχώς. Στο τέλος, προσθέστε το φυτικό έλαιο. Αφήστε να παραμείνει για 15 λεπτά.
- Βήμα 6 Προετοιμάστε τις λεπτές τηγανίτες σε μια κατσαρόλα χωρίς να προσθέσετε λάδι ή λίπος.
- Βήμα 7 Για να προετοιμάσετε την κρέμα, χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη, αλάτι και βανίλια.
- Βήμα 8 Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε. Ρίχνουμε 200 ml κρύου γάλακτος. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Βήμα 9 Ξεπλύνετε απαλά 500 ml γάλακτος ανακατεύοντας συνεχώς. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας για να ζεσταθεί μέχρις ότου γίνει παχύ. Μην το αφήνετε να βράσει. Η δροσισμένη κρέμα θα γίνει ακόμη πιο παχιά και πιο πυκνή.
- Βήμα 10 Εμπλουτίστε το κέικ, εφαρμόστε 1-2 κουταλιές της σούπας σε κάθε κέικ. l. κρέμα. Αφήστε αρκετές ώρες στο ψυγείο για εμποτισμό.